Page 45 - 《华中农业大学学报（自然科学版）》2023年5期

第 5 期 郭慧静 等：新疆红枣产业现状及前景展望 39

证。目前新疆红枣销售虽已形成优质优价态势，但 技术体系。四是加大商品化生产支持力度，采后按
基本以原枣制干为主，深加工、差异化的系列产品缺 照品质进行等级分类，优质原料经过标准化处理后
乏。近年来，新疆红枣相关加工企业也开始投入精深 直接销售，其他等级原料通过多元化产品开发提升
加工枣产品，如枣酒、枣饮料、含功能性成分产品 产业效益，拓展产品销路，延长产业链，提高综合利
（https：//www. huaon. com/channel/trend/691560. ht⁃ 用水平。
ml.），但是因为红枣品种较为单一，加工专用品种选育 4.3 加强产品加工质量和品牌建设，提升产品竞
和原料生产滞后，基于原料成本考虑，精深加工原料主 争力
要以残次枣、等外枣为主，精深加工品质不高（https：// 一是逐步建立红枣从采收到销售的加工全程质
www. chinairn. com/scfx/20210922/110557296. sht⁃ 量标准体系，加强标准化生产推行力度，通过质量监
ml.）。 管、品质控制、制度优化等方式全面提升企业的控制
能力和生产水平，从而保证加工产品的安全与高效。
4 新疆红枣产业发展对策建议
二是加大红枣标准化生产的支持力度，强化品牌建
4.1 加快创新步伐，转变增长方式，提高综合效益 设和特色建设，大力开展推介和宣传活动进行市场
一是要加强枣园优质高产理论研究，统一种植 引导，从而进一步培育能够承载新疆文化、体现新疆
模式，规范枣树种植管理，推广省力化简约栽培，实 特色的知名品牌企业。此外，根据市场需求建立新
行标准化、机械化管理，加强农机农艺融合，加大科 疆区域特色公用品牌，通过协同管理机制促进品牌
研投入和攻关力度，重点突破枣园生产管理中修剪、 农产品的质量标准、销售渠道、技术创新的协同管
收获等技术瓶颈，提升枣园管理机械化装备水平，从 理，推动新疆红枣加工企业做大做强，为红枣产业提
而降低生产成本，提高产出效益。二是开展不同红 高经济效益。
枣种植区高产栽培技术、高效水肥利用、病虫害防 5 结束语
治、机械化生产等技术创新和集成应用，提高红枣品
质、产量和生产的稳定性。三是改变红枣企业经营 红枣作为新疆重要的经济林果，经济及生态效
模式，要实行产加销一体的产业化经营，生产规模的 益明显，在南疆地区林果业中一直占有十分重要的
确定需以原料生产基地的大小和市场的辐射半径为 地位。红枣加工业的进一步发展，对南疆地区农业
产业结构调整、振兴农村经济发展、促进农民持续增
依据，并将大、中、小不同规模的企业融合在一起，在
此基础上壮大龙头企业，从而带动产业整体发展进 收都具有十分重要的作用。而精深加工是新疆红枣
产业未来发展的主要方向，将会向复合果汁饮料、枣
而提高综合效益。
4.2 加大产品开发力度，提升产品竞争力，延长红 酒、保健食品、药品等领域发展，趋向多元化。因此，
要使新疆红枣加工业发展壮大、健康可持续发展，必
枣产业链
须坚持长远发展目标，推进标准化原料基地建设、提
一是根据市场需求，选育较适宜加工的红枣品
升精深加工技术水平、提高产业科技创新力等，研发
种，且引导市场依照培育优质品种、提升产品品质、
具有区域特色和市场竞争力的产品，加快红枣产业
打造区域代表性品牌和开展标准化生产等相关要求
的健康发展，在国内和国际市场中稳占一席之地。
进行合理经营，从而保障红枣加工产业的高质量可
持续性发展。二是根据目前消费者对食品营养、绿
色和个性化的市场需求，研发以红枣为主的功能性 参考文献 References
新产品，使其具有健康安全、口味独特、营养丰富等
［1］ 汪洋康 .新疆红枣生产布局变迁及其影响因素研究［D］.乌鲁
特点，例如红枣保健品、医用配方产品等，着力发展 木齐：新疆师范大学，2020.WANG Y K.Study on the changes
红枣加工产品的多样化，通过扩展产品的种类更好 of Xinjiang jujube production layout and its influencing factors
地满足不同消费群体的多种需求。三是提高红枣生 ［D］. Urumqi：Xinjiang Normal University，2020 （in Chinese
产技术和创新能力，通过引进、应用新的加工技术、 with English abstract）.
［2］ 李盼盼 .南疆密植枣园栽植密度和树形结构优化研究［D］.乌
生产设备和工艺，快速提升精深加工企业的生产能
鲁木齐：新疆农业大学，2020.LI P P.Study on the optimiza⁃
力，从而提高产出的质量和水平，增加产品收益，延 tion of planting density and tree structure of dense jujube or⁃
长产业链，建立从清洗到销售的一体化、智能化加工 chard in South Xinjiang［D］. Urumqi：Xinjiang Agricultural