Page 30 - 《华中农业大学学报（自然科学版）》2023年第1期

24 华 中 农 业 大 学 学 报 第 42 卷

3）氨基酸主成分分析。对游离氨基酸进行主成 表6 各居群小根蒜呈味氨基酸的主成分得分及综合评价
Table 6 Principal component scores and comprehensive
分分析，前 4 个主成分（特征值>1）的累积贡献率已
evaluation of flavoring amino acids in A. macrostemon
经达到 90.144%（表 5），说明前 4 个主成分可以作为 of each population
数据分析的有效成分。对于第 1主成分，载荷值较高 主成分得分
样品代号 综合得分 排名
的为 Val、Lys、Tyr 和 Ile，主要体现 BAA 含量差异； Sample Principal component score
D n Ranking
code PC1 PC2 PC3 PC4
第 2 主成分中，占比较大的依次为 His、Leu、Thr、
GYS 3.16 3.19 1.74 0.13 2.44 1
Gly，体现 BAA 含量差异；在第 3主成分中，主因子系
QDN 3.14 1.19 -2.40 -0.26 1.56 2
数由大到小依次为 Thr、Ser、Ala、Glu，主要体现各居
LPSS 1.92 -2.26 0.73 -1.25 0.60 3
群小根蒜中 SAA 含量差异；第 4 主成分中，影响较大
TRS 1.10 -0.32 -1.56 0.04 0.35 4
的 4 个 因 子 依 次 为 Met、Gly、Thr、Val，主 要 体 现
QXN 0.39 -1.47 0.14 2.92 0.20 5
BAA含量差异。对各数据标准化后求得各主成分得
ZYS 0.87 -1.75 0.33 -0.97 0.11 6
分及综合评价指数（表 6）。综合得分最高的是贵阳 BJS -1.70 -0.36 1.49 -0.15 -0.80 7
市，其次是黔东南。结合表 5 可知，贵阳市和黔东南
ASS -3.08 0.99 0.67 -0.15 -1.38 8
的 呈 味 氨 基 酸 含 量 和 组 成 均 较 高 ，与 综 合 评 分 QN -5.8 0.79 -1.14 -0.31 -3.07 9
一致。 3 讨 论
表5 各居群小根蒜呈味氨基酸的主成分分析
Table 5 Principal component analysis of flavoring amino 植物个体因外部环境条件状况不同可以形成不
［9］
acids of A. macrostemon in each population 同的形态性状 。通过对9个居群小根蒜的6个性状
游离氨基酸 主成分 Principle component 指标进行比较分析，发现小根蒜的形态性状在各个
FAA 1 2 3 4 居群之间差异显著。由于黔南居群各项性状指标变
Asp 0.838 -0.213 -0.245 -0.018 异幅度均较大，故可作为良好选育材料，这些性状的
Glu 0.742 -0.352 0.353 -0.425
变异系数均大于 10%，表明小根蒜的形态性状有不
Ser 0.752 -0.364 0.515 0.033
同程度的变异，具有丰富多样性，这可能是由于贵州
His 0.678 0.619 -0.287 -0.018 省气候垂直差异明显，因此，分布在贵州省各区域的
Gly 0.574 0.505 0.325 0.552 ［10］
小根蒜形态性状存在一定差异 。在这 6 个性状
Thr 0.472 0.563 0.649 0.187
中，株高的 F 检验值最大，说明各地区小根蒜的株高
Arg 0.820 -0.443 -0.124 0.174 ［9］
差异度最大，与前人对葱属植物的研究一致 。通常
Ala 0.492 -0.617 0.482 -0.354
利用聚类分析和主成分分析对性状差异进行综合评
Tyr 0.879 -0.210 -0.388 -0.031
价，从聚类结果来看，聚为一类的居群形态特征具有
Cys 0.612 0.178 -0.625 0.019
相似性，性状较为突出的居群聚为一类。主成分分
Val 0.966 -0.081 0.057 0.186
析结果中第一主成分反映了 80.967% 的总信息，主
Met 0.350 -0.524 0.031 0.764
要反映的是地上部分的性状，而株高占的载荷最高，
Phe 0.840 0.391 0.020 -0.218
是主要因子。将各数据标准化后，得到各地区的综
Ile 0.855 0.358 -0.003 -0.201
合得分，综合得分最高的为黔南，其次为黔西南。各
Leu 0.771 0.605 0.117 -0.159
指标总体情况表明，不同居群小根蒜以黔南表现
Lys 0.884 -0.298 -0.246 -0.013
最好。
Pro -0.443 0.213 0.240 -0.003
利用 HPLC 法检测出小根蒜鳞茎中有 17种游离
特征值 Eigenvalue 8.956 2.972 1.985 1.411
氨基酸，在 9个居群中，氨基酸含量存在较大差异，黔
贡献率/%
52.685 17.484 11.674 8.300 东南和贵阳市小根蒜总游离氨基酸含量较高，黔南
Contribution rate
含量最低。冯淑艳等 ［11］ 用 HPLC 法测定贵州烟草
累计贡献率/%
52.685 70.169 81.843 90.144
Total percentage 的游离氨基酸，研究结果也表明黔南植株总游离氨