Page 20 - 《华中农业大学学报》2025年第3期

14 华 中 农 业 大 学 学 报 第 44 卷

3.4 播期推迟对黑稻加工品质的影响因品种而异 ［6］ 张启发 .保障粮食安全，促进营养健康：黑米主食化未来可期
对于黑米来说，加工品质主要参考糙米率的高 ［J］. 华中农业大学学报，2021，40（3）：1-2. ZHANG Q F.En‐
低。一般认为适当推迟播期可以减轻高温影响，改 suring food security and promoting nutrition and health：mak‐
ing black rice staple food for the future［J］. Journal of Hua‐
善加工品质 ［27］ 。本研究中除襄黑 9355 品种的糙米
zhong Agricultural University，2021，40（3）：1-2 （in Chinese
率随播期的推迟而显著降低外，其余 3个黑稻品种均
with English abstract）.
无显著变化。这与前人研究结果有所出入 ［20，28-29］ 。 ［7］ 蔡嘉鑫，王岩，唐闯，等 .播期对水稻产量、品质影响及栽培调
原因可能是本试验选择的 2 个播期均能基本保证稻 控研究进展［J］. 江苏农业科学，2022，50（23）：1-8. CAI J X，
米的生长、灌浆及结实过程，或者是黑米具有不同于 WANG Y， TANG C， et al. Research progress on the influ‐
白米的生长发育习性，导致出糙率无差异。因此，选 ence of sowing date on rice yield， quality and cultivation regu‐
lation ［J］. Jiangsu agricultural science， 2022， 50 （23）： 1-8
择合适播期还需依品种而定。
（in Chinese with English abstract）.
综上，推迟播期能提高 4个黑稻品种的灌浆充实
［8］ ALI A， KARIM M A， ALI S S， et al. Relationship of trans‐
度和产量，也有利于提升水稻的食味品质；但常规播 planting time to grain quality in Basmati 385［J］. International
种有利于提升 4个供试品种的蒸煮品质和营养品质， rice research newsletter， 1991，16 （5）：11.
推迟播种会降低襄黑 9355 的加工品质，其余 3 个黑 ［9］ 文浩 .播栽期与密度对紫米稻产量形成与米质的影响［D］.长
稻品种无显著差异。可见，播期推迟或提前对不同 沙：湖南农业大学，2017.WEN H.Effects of sowing date and
density on yield formation and rice quality of purple rice［D］.
生育期或不同熟期的品种影响程度不同，选择合适
Changsha：Hunan Agricultural University，2017（in Chinese
的品种可以减轻这种影响。
with English abstract）.
［10］ 房贤涛，游晴如，王洪飞，等 . 播期及温度对紫两优 737 农艺
参考文献 References
性状、品质和类黄酮含量的影响［J］. 福建农业学报，2023，38
［1］ CHEN L H，HUANG Y N，XU M，et al.iTRAQ-based quan‐ （7）：772-782. FANG X T， YOU Q R， WANH H F， et al.
titative proteomics analysis of black rice grain development re‐ Effects of sowing date and temperature on agronomic traits，
veals metabolic pathways associated with anthocyanin biosyn‐ quality， and flavonoid content of Purple Liangyou 737 ［J］. Fu‐
thesis［J/OL］.PLoS One，2016，11（7）：e0159238［2024-11- jian agricultural journal， 2023， 38 （7）： 772-782 （in Chinese
08］ .https：//doi.org/10.1371/journal.pone.0159238. with English abstract）.
［2］ 熊艳珍，黄紫萱，马慧琴，等 . 黑米的营养功能及综合利用研 ［11］ 李秀芬，贾燕，黄元才，等 . 播栽期对水稻产量和产量构成因
究进展［J］. 食品工业科技，2021，42（7）：408-415. XIONG Y 素及生育期的影响［J］. 生态学杂志，2004，23（5）：98-100. LI
Z，HUANG Z X，MA H Q，et al.Advanceson nutritional func‐ X F，JIA Y，HUANG Y C，et al.Effects of seeding time on
tions and comprehensive utilization of black（pericarp） rice grain yield，yield components and growth duration in different
rice varieties［J］.Chinese journal of ecology，2004，23（5）：98-
（Oryza sativa L.）［J］. Science and technology of food indus‐
try，2021，42（7）：408-415 （in Chinese with English abstract）. 100 （in Chinese with English abstract）.
［3］ 权美平，王砚.黑米营养成分及药用生理作用的研究现状［J］. ［12］ OLIVARES DÍAZ E，KAWAMURA S，KOSEKI S. Effect
价值工程，2011，30（18）：326. QUAN M P，WANG Y.The of thickness and maturity on protein content of Japonica brown
status and prospects of research on black rice nutrient compo‐ rice collected during postharvest processing［J］.Biosystems en‐
nents and pharmacological physiology functions［J］.Value engi‐ gineering，2019，183：160-169.
neering，2011，30（18）：326 （in Chinese with English abstract）. ［13］ 崔弘 . 不同播期对延边稻区水稻灌浆特性、产量及品质的影
［4］ 李祥，张晓寒，韩英，等 . 黑米花青素延缓果蝇衰老作用研究 响［D］. 延 吉 ：延 边 大 学 ，2022. CUI H. Effects of different
［J］. 食品科学技术学报，2020，38（1）：74-79. LI X，ZHANG sowing dates on grain filling characteristics， yield， and quality
X H，HAN Y，et al.Delaying aging effect of black rice anthocy‐ of rice in yanbian rice region ［D］. Yanji：Yanbian University，
anin on Drosophila melanogaster［J］. Journal of food science 2022 （in Chinese with English abstract）.
and technology，2020，38（1）：74-79 （in Chinese with English ［14］ 袁继超，刘从军，朱庆森，等 . 播期对水稻籽粒灌浆特性的影
abstract）. 响［J］. 西南农业学报，2004，17（2）：164-168. YUAN J C，
［5］ 于晓兰，刘艳，刘家仁 .植物花青素对肿瘤抑制作用的研究进 LIU C J，ZHU Q S，et al.Effects of sowing date on grain-fill‐
展［J］. 实用肿瘤学杂志，2022，36（3）：245-249. YU X L， ing properties of rice［J］.Southwest China journal of agricultur‐
LIU Y， LIU J R. Research progress on the inhibitory effect of al sciences，2004，17（2）：164-168 （in Chinese with English ab‐
plant anthocyanins on tumors ［J］. Journal of practical oncolo‐ stract）.
gy， 2022， 36 （3）： 245-249 （in Chinese with English ab‐ ［15］ 张福锁，王激清，张卫峰，等 . 中国主要粮食作物肥料利用率
stract）. 现 状 与 提 高 途 径［J］. 土 壤 学 报 ，2008，45（5）：915-924.