Page 26 - 《华中农业大学学报》2020年第6期

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华 中 农 业 大 学 学 报
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同样发现 ２ 种病原菌在常规培养基上不 易产生孢
子, 需通过近紫外光照射等方法诱导产孢.此外, 本
研究发现灰葡萄孢菌、 层出镰刀菌和链格孢菌也能
引起猕猴桃采后软腐病.吴文能等 [ １７ ] 从“ 贵长” 猕
猴桃软腐病果中分离出链 格孢菌, 但检出率较低.
陆训等 [ ２５ ] 报道引起湖南省猕猴桃发生软腐病的主
要致病菌是大豆拟茎点种腐病菌. Zhou 等
川猕猴桃软腐果实中不仅分离出葡萄座腔菌, 还分
离出焦腐病菌和小新壳梭孢等病原真菌.以上结果
表明引起猕猴桃软腐病发生的病原菌种类多, 发病
规律复杂, 有必要对其发病规律进行更加深入系统
的研究.
香芹酚作为牛至精油的主要成分, 对青霉菌、 曲
霉菌、 根霉菌等多种果蔬采后腐败真菌均有抑制作
用 [ ２６Ｇ２７ ] . Suwanamornlert等 [ ２８ ] 用香芹酚熏蒸和直
接接触处理龙眼果实采后病原真菌, 发现香芹酚对
４ 种龙眼采后病原菌的菌丝生长抑制表现出显著的
抑制作用, 其最低抑菌浓度和最低杀菌浓度均仅在
４０~８０ μ L / L . Zhan g 等 [ ２９ ] 报道２０~１２０ μ L / L 香 essentialoilanditsa pp licationinfood [ J ] ．ScienceandtechnoloＧ
芹酚处理 可 以 抑 制 灰 葡 萄 孢 菌 菌 丝 生 长, 菌 丝 在
１２０ μ L / L 时受到完全抑制, 且抑制效果呈显著的剂
量效应.本研究发现香芹酚熏蒸处理对引起猕猴桃
软腐病的 ８ 种病原菌的菌丝生长均有显著的抑制作
用, 并且对猕猴桃软腐病的主要致病菌拟茎点霉菌
和葡萄座腔菌的抑菌效果尤其显著, 其 EC ５０ 值仅为
８．７８ μ g L 和 １２．１５ μ g L .同时, 香芹酚对模拟销
/
/
售条件下猕猴桃果实采后软腐病具有良好的控制效
果, 经香芹酚处理后果实病害发生率仅为对照果实
的 ５０．１７％ . Abdollahi等 [ ３０ ] 发现在采后喷洒以香
芹酚为主要成分的夏味精油能降低无籽葡萄的病害
发生率, 减少质量损失, 对风味口感没有不良影响;
Peretto等 [ ３１ ] 报道含有香芹酚的可食性膜能有效降
低草莓果实采后腐烂, 并保持果实品质.此外, 香芹
酚显著降低甜樱桃 [ ３２ ] 、 柑橘 [ ３３ ] 、 番茄 [ ３４ ] 等果实采后
病害的发生.以上研究显示香芹酚在果实采后病害
的控制方面表现出广阔的应用前景.本研究中香芹
酚对 ８ 株致病真菌均表现出显著的抑制作用; 同时,
有效降低了模拟销售条件下猕猴桃果实软腐病的发
病率, 对猕猴桃采后软腐病具有良好的控制效果, 可
以改善猕猴桃果实品质, 减少营养成分的损失, 增强
第 ３９ 卷
果实的耐贮性, 从而达到保持猕猴桃果实食用价值
且延长货架期的效果.
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