Page 21 - 《华中农业大学学报》2020年第6期
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第 ３９ 卷 第 ６ 期                     华   中   农   业   大   学   学   报                      Vol．３９ No．６
               ２０２０ 年  １１ 月                 JournalofHuazhon gA g riculturalUniversit y        Nov．２０２０ , １５~２２


               左盼盼, 付苏, 彭丽桃, 等 ． 猕猴桃采后软腐病病原菌鉴定及香芹酚对其控制效果[ J ] ． 华中农业大学学报, ２０２０ , ３９ ( ６ ): １５Ｇ２２．
               DOI : １０．１３３００ / j ．cnki．hnlkxb．２０２０．０６．００３

                     猕猴桃采后软腐病病原菌鉴定及香芹酚对其控制效果


                                      左盼盼, 付苏, 彭丽桃, 范刚, 杨书珍, 李杰



                                              华中农业大学食品科技学院, 武汉 ４３００７０

                       摘要   为明确猕猴桃软腐病病原菌种类及香芹酚对其控制效果, 依据传统真菌形态学观察法和 rDNAＧITS
                   序列分析技术对发病猕猴桃果实中的致病菌进行病原菌的分离鉴定, 并探讨香芹酚对分离得到的猕猴桃软腐病
                   菌的控制效果.结果表明: 引起猕猴桃采后果实软腐病的主要致病菌为葡萄座腔菌( Botr y os p haeriadothidea )
                   与拟茎点霉菌( Phomo p siss p ． ), 其次为灰葡萄孢菌( Botr y tiscinerea )、 层出镰刀菌( Fusarium p roli f eratum ) 和
                   链格孢菌( Alternarias p ． ); 香芹酚对 ８ 株猕猴桃软腐病病原真菌均表现出良好的抑菌活性, 对葡萄座腔菌和拟
                   茎点霉菌的抑制作用尤为显著, 半抑制质量浓度( EC ５０ ) 为 ８．８７ μ g / L .同时, 香芹酚有效控制模拟销售环境下猕
                   猴桃果实软腐病的发生, 放置 ８d时处理组发病率仅为对照果实的 ５０．１７％ , 且对猕猴桃果实的品质指标影响不
                   显著( P＞０．０５ ).因此, 香芹酚在控制猕猴桃果实采后软腐病方面具有潜在的应用价值.
                       关键词   猕猴桃;软腐病;菌种鉴定;植物精油;香芹酚;绿色防控
                       中图分类号  S４８２．９９   文献标识码  A   文章编号  １０００Ｇ２４２１ ( ２０２０ ) ０６Ｇ００１５Ｇ０８


                  猕 猴 桃 ( Actinidiachinensis ) 又 名 藤 梨、 奇 异    菌鉴定和病害控制方面的研究报道相对较少, 且存
               果, 因其富含维生素 C 、 维生素 E 、 叶酸等营养成分, 在一定争议.因此, 研究猕猴桃采后软腐病的病原
               热量低, 营养价值高, 味道酸甜可口, 深受消费者的                      菌种类及其控制措施对于猕猴桃产业的健康发展具
               喜爱  [ １ ] .猕猴桃作为我国新兴的经济林树种之一, 有重要意义.
               近年来得到了快速发展, 我国已经成世界上猕猴桃                              精油是从植物中提取的一种次生代谢物质, 具
               优势主产国, 其产量和种植面积均位居世界第一                     [ ２ ] . 有强烈芳香性的挥发性油状混合物, 目前已经发现
               但由于猕猴桃果实皮薄汁多、 营养丰富, 在果实贮运                       的植物精油超过３０００ 种, 其中约１３４０ 种植物精油
               和销售过程中极易遭受病原微生物侵染 而腐烂变                          具有抗菌 活 性, 是 开 发 新 型 安 全 抗 菌 剂 的 优 质 资
               质, 给生产带来巨大损失.其中, 猕猴桃软腐病是猕                       源  [ ５ ] .香芹酚( ２Ｇ 甲 基 Ｇ５Ｇ 异 丙 基 苯 酚) 又 称 香 荆 芥
               猴桃采后贮运和销售过程中危害最为严重的真菌病                          酚, 是香芹、 牛至和百里香的主要活性成分, 由于安
                                                               全性好, 在美国已被批准为“ GRAS ” 类别的天然香
               害, 在 陕 西、 贵 州 等 主 产 区 的 发 病 率 高 达２０％~
               ５０％ , 严重制约了猕猴桃产业的健康发展                 [ ３ ] .猕猴  料  [ ６ ] .研究发现香芹酚具有抗癌、 抗氧化、 抗菌等多
               桃软腐病菌在幼果期侵染果实后长期潜伏在果实组                          种生物活性, 不仅对肠道沙门氏菌、 大肠杆菌、 蜡样
               织中, 至成熟期发病, 尤其在贮藏后期、 销售和消费                      芽孢杆菌、 金黄色葡萄球菌等细菌具有显著的抑制
               过程中发病严重.猕猴桃软腐病的病原菌多属内生                          效果   [ ７ ] , 对青霉菌、 匍茎根霉菌、 灰霉菌和曲霉菌也
               菌, 很难从果实外部判断病害发生; 同时, 引起猕猴                      表现出良好的抑菌作用, 在食品防腐保鲜领域展现
               桃软腐病的病原菌种类多, 且病菌类型和致病力易                         出良好的应用前景         [ ８Ｇ９ ] , 但有关香芹酚在猕猴桃采后
               受宿主生长地域、 气候条件和品种抗性等因素影响, 软腐病的控制效果方面的研究鲜见报道.本研究从
               发病情况复杂, 以上因素均为猕猴桃软腐病的防控                         发病猕猴桃果实中分离、 鉴定软腐病的主要致病菌,
               带来很大困难       [ ４ ] .但目前有关猕猴桃软腐病的病原              并在此基础上测定离体条件下和模拟商业销售环境

               收稿日期: ２０２０Ｇ０５Ｇ１１
               基金项目:国家重点研发计划项目 ( ２０１９YFD１００２３００ )
               左盼盼, 硕士研究生 ． 研究方向: 食品工程 ．EＧmail : zon gq i＠mail．hzau．edu．cn
               通信作者:杨书珍, 博士, 副教授． 研究方向:果蔬采后贮藏保鲜与加工中品质的发生机制及其安全控制．EＧmail : y szhen＠mail．hzau．edu．cn
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