Page 18 - 《华中农业大学学报（自然科学版）》2022年第4期

12 华 中 农 业 大 学 学 报 第 41 卷

国、澳大利亚和欧盟国家视化制法为无害化处理的 目的，也常用于染疫动物尸体的处理 ［26-28］ 。
基本方法之一，但这些国家具体政策不同，发展前景 好氧发酵法技术成熟、成本低、设备要求简单、
［4］
也有差异 。化制法在欧盟国家普遍使用，其中一些 技术操作简便，并且最终产物为有机肥，实现了资源
国家要求化制处理后的产物进一步焚烧处理，今后 可持续利用，其中发酵仓堆肥不易受场地和天气条
也更青睐此法；而在美国，对化制产品的管控越来越 件影响，发酵仓的参数容易控制，堆肥效率更高，产
严格，化制成本增加，相关部门规定不可用病死反刍 品质量更好。好氧发酵法在中小型养殖场普遍使
动物的化制产品制作反刍动物饲料，化制厂正在逐 用，在我国正逐渐替代深埋法。但操作过程存在安
渐减少 ［11，13，22］ 。国内应用化制法较多，技术较为成 全隐患，病原微生物存在未全部灭活的可能，且该法
熟，已经研制出直接化制整头病死猪的设备，减少了 耗时较长，发酵仓堆肥由于设备容积限制，只适用于
人体接触感染的风险，但由于成本偏高，小规模养殖 小型染疫动物尸体的处理，不适合处理大规模的染
场仍倾向于其他低成本的处理工艺 ［14］ 。肖乃东 疫动物尸体 ［17］ 。
等 ［23］ 针对化制法所得肉骨粉和废水使用微波强化的 在传统好氧发酵法基础上，谭鹤群等 ［29］ 与聂
硫酸水解，制备氨基酸液体肥料，若能解决能耗问 杰 ［30］ 辅以高温处理染疫动物尸体，优化了工艺参数
题，在制肥业更具竞争力。对于过程中产生的废水， 并研制装备，在温度 60 ℃、通风量 10 L/（L∙min）时，
郝理想等 ［24］ 使用“气浮+水解酸化+MBR+消毒” 能将冰冻状态的病死猪在 3 d 内转化成干颗粒状物
组合工艺处理病死畜禽废水，此法处理后的废水理 料，游离氨基酸含量为 20.74 g/kg，产物中未检出大
化指标满足广东省地方排放标准《水污染物排放限 肠杆菌，能满足后续有机肥生产的要求。汪豪 ［27］ 继
值》（DB44/26—2001），可为化制法废水的处理提供 续优化该工艺，认为玉米秸秆作为辅料的综合性能
工艺参考。 最佳，在发酵温度 60 ℃、通风量为 8 L/（L·min）时，
化制法在无害化和资源化层面中表现较好，尽 病死猪∶辅料为 1∶5.5 时，发酵成品粗蛋白含量可达
管成本高、规模小，但总体来看，化制法仍是具有前 8.54%~9.55%。杨军香等 ［31］ 提出一种高温生物降
景的一种染疫动物尸体处理方法，下一步研究应集 解无害化处理技术，将病死畜禽尸体和辅料先在
中在优化工艺、减少成本上。 140 ℃高温灭菌，再降温至 70 ℃加入生物降解酶，总
1.4 发酵法 耗时 6 h 左右，所得产物再进行 60 d 的堆肥，即可作
1）好氧发酵。好氧发酵法即为好氧堆肥法，是 为肥料使用，堆肥前的处理过程安全迅速，不产生废
将染疫动物尸体和辅料混合，分别作为氮源和碳源， 水和废气，降低了成本。因此，外加热源辅助好氧发
在人工控制温度、湿度、压力和 pH 条件下，利用细 酵，是提升发酵效率和无害化水平的常用手段。
菌、真菌等微生物对有机物进行分解腐熟，使其逐渐 好氧发酵法可以同时实现无害化和资源化，操
趋于稳定化和腐殖化，最终形成有机肥料。好氧发 作简单，成本较低，经验也较丰富。简单堆肥在我国
酵过程中产生的高温，能杀灭蓝耳病毒、伪狂犬病 已流行多年，堆肥可露天进行，也可在设备中进行，
毒、细小病毒、流感病毒、传染性胃肠炎病毒、流行性 以增加堆肥的效率和品质；与其他方法对比，好氧发
腹泻病毒、圆环病毒等病原微生物 ［25］ ，最终达到减量 酵法不需要耐酸、耐碱设备，过程耗时较长但安全性
化、无害化、稳定化的处理目的。根据堆肥原料的需 相对较高，还可与其他废弃物共同利用，收益更高，
要和堆置方法的不同，可将好氧堆肥大致上分为频 适合在我国绝大部分养殖企业推广使用。近年来以
繁翻堆堆肥、静态堆肥和发酵仓堆肥 ［26］ 。对于染疫 好氧发酵原理为基础，辅以高温条件和一体化处理
动物尸体的堆肥，目前多选择静态堆肥或发酵仓堆 设备，达到了更佳的无害化和资源化的效果。因此，
肥。静态堆肥翻堆频率较低，底部可以通气，物料的 沈玉君等 ［10］ 认为好氧发酵法是染疫动物尸体处理的
理化性质会逐渐均匀一致，一方面，低频率翻堆可使 主要发展方向。
动物尸体周围的菌群正常降解，不被干扰；另一方 2）厌氧发酵。厌氧发酵分为沼气法和化尸窖
面，少翻堆可避免病原微生物形成气溶胶，减少工作 法。①沼气法。厌氧发酵法中常见的是沼气法，又
人员感染和疫情传播的风险，因此，该法适用于染疫 称厌氧消化法，是利用厌氧细菌的分解作用，将有机
动物尸体的处理；而发酵仓堆肥需要有专门的堆肥 物转化为沼气、肥料和二氧化碳。在处理染疫动物
设备，在密闭的容器中控制反应条件，达到无害化的 尸体时，中温（35 ℃）条件耐冲击负荷和有毒物质的