Page 45 - 《华中农业大学学报（自然科学版）》2023年第1期

第 1 期 屠凯 等：火龙果 HpGST 基因克隆及表达分析 39

A. 不同时期的表达量 Expression levels in different perios； B. 不同色泽类型果肉中的表达量 Expression levels in different color types of
flesh。同一时期不同小写字母表示差异显著（P<0.05）。下同。Different lower-case letters in the same period indicate significant difference
（P <0.05）.The ame as follows.
图 5 火龙果果肉HpGST基因相对表达量
Fig. 5 Relative expression level of HpGST gene in Hylocereus

A：不同时期甜菜红素含量 Betacyanin content at different periods； B：不同色泽类型果肉甜菜红素含量 Betacyanin content in different
color types of flesh.
图 6 不同色泽类型品种火龙果不同发育时期甜菜红素含量变化
Fig. 6 Variation of betacyanin content in different Hylocereus cultivars at different development stages
期 HpGST 基因表达量及甜菜素含量都极低，且都是 将花青苷和谷胱甘肽形成偶联连物 ［10-11］ ，GST 作为
从 S3 期开始，不同色泽类型品种间基因表达量及甜 载体标记运输到液泡中从而保护细胞 ［11］ 。现有研究
菜素含量都呈现出紫肉>粉肉>白肉的趋势。即 发现，甜菜素在植物中的功能同花青素类似 ［12］ 。然
HpGST 基因表达与甜菜素含量变化具有高度统一 而甜菜素在自然界中仅仅在石竹目植物中发现，尚
的时空性。 未发现同一植物中同时存在甜菜素和花青素 2 种色
素 ［13］ 。此外，甜菜素起始底物酪氨酸和花青素合成
3 讨 论
前体物质——对香豆酰 CoA 都来源于苯丙氨酸 ［14］ 。
甜菜素作为一种重要的天然色素，应用前景广 二者都作为一类水溶性色素，同样合成于细胞质中，
阔，消费市场潜力巨大，然而有关甜菜素的研究多集 储存于液泡 ［15- 16］ 。此外，二者在植物中的功能相同，
中在合成通路上，而对于甜菜素合成后运输与定位 合成底物同源，合成部位和最后运输到的细胞器相
的研究却鲜有报道。 同，推测 2种色素在细胞质中合成后运输到液泡的方
谷胱甘肽-S 转移酶（GSTs）在植物中具有对花 式存在相同的可能。
青素的运输标记功能，因 GST具有特殊的亲和性，能 本研究对比火龙果中谷胱甘肽 S-转移酶基因