Page 44 - 《华中农业大学学报（自然科学版）》2023年第1期

38 华 中 农 业 大 学 学 报 第 42 卷

不同颜色区域显示不同序列的一致性水平：氨基酸序列中深蓝色表示序列同源性为 100%，粉色表示序列同源性为 80%~90%，淡蓝色
表示序列同源性为 60%~70%，白色区域表示序列同源性<50%。Different color regions show different levels of identity： dark blue in ami‐
no acid sequences indicates 100% sequence homology， pink indicates 80%-90% sequence homology， light blue indicates 60%-70% sequence
homology， and white regions indicate <50% sequence homology.
图 4 火龙果HpGST和其他植物GSTs蛋白序列比对
Fig. 4 Alignment of HpGST protein sequences of Hylocereus and GSTs protein sequences of other plants
甜菜黄素在不同色泽类型品种火龙果果肉中的 2.4 甜菜素含量与 HpGST 基因表达的相关性
含量变化结果（图 7B）显示，紫肉中甜菜黄素含量变 分析

化最大，而粉肉和白肉变化较小。对比紫肉与粉肉、 比较 HpGST 基因在火龙果中的表达与甜菜素
白肉类型的甜菜黄素含量发现，紫肉的含量均比粉 的含量变化，发现在火龙果发育时期，HpGST 基因
肉高，S2-S6 期依次高出 1.16 倍、2.20 倍、2.68 倍、 的表达与色素累积呈现相同趋势（不同发育时期基
2.78 倍、2.88 倍；而紫肉的甜菜黄素含量更显著高于 因表达量和色素含量趋势相同，且在不同色泽类型
白肉类型，S1-S6 期依次高出 1.86 倍、2.06 倍、3.30 品种表达量和甜菜素含量也呈现出显著的同一性），
倍、3.46倍、3.71倍、3.39倍。甜菜黄素含量在不同色 而成熟期甜菜素累积到一定程度会抑制 HpGST 基
泽类型品种间表现为紫肉>粉肉>白肉，虽然与甜 因的表达。对比不同色泽类型品种火龙果中 Hp⁃
菜红素趋势相同但整体含量较低（P<0.05）。 GST基因的表达与甜菜素的含量变化发现，在S1-S2