Page 35 - 《华中农业大学学报（自然科学版）》2022年第2期
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第41卷 第2期                          华  中   农   业  大   学  学   报                        Vol.41  No.2
               2022年   3月                    Journal of Huazhong Agricultural University       Mar. 2022，30~37

               刘智琛，李启彪，黄刊，等.不同形态钼肥对小白菜产量及品质的影响［J］.华中农业大学学报，2022，41（2）：30⁃37.
               DOI：10.13300/j.cnki.hnlkxb.2022.02.004

                              不同形态钼肥对小白菜产量及品质的影响


                              刘智琛，李启彪，黄刊，武松伟，胡承孝，谭启玲，孙学成


                                 华中农业大学新型肥料湖北省工程实验室/微量元素研究中心，武汉430070

                       摘要   为探究不同形态钼肥对小白菜的产量、品质及矿质养分含量的综合影响，以小白菜“上海青”和“矮脚
                   黄”品种为试验对象，采用随机区组试验设计分别进行田间试验与盆栽试验，共设置 6 个处理：不施肥（CK）、习
                   惯施肥（NPK）、习惯施肥+钼酸钾（K 2 MoO 4 ，记为 NPK+KMo）、习惯施肥+钼酸铵（H 32 Mo 7 N 6 O 28 ，记为 NPK+
                   AMo）、习惯施肥+氧化钼（MoO 3 ，记 NPK+BMo）和习惯施肥+纳米三氧化钼（MoO 3 NPs，记 NPK+NMo），比
                   较施用不同形态钼肥后小白菜的产量、品质及矿质养分含量的差异。结果显示，相比 NPK 处理，各施钼处理均
                   可显著提高田间小白菜菜心和盆栽小白菜地上部的鲜质量，其中 NPK+AMo 处理的提升效果更佳，可提高
                   32.3%（田间），NPK+NMo 和 NPK+AMo 处理相比 NPK 处理分别提高 30.8% 和 30.2%（盆栽）；各施钼处理均
                   可提高田间小白菜菜心和盆栽小白菜地上部的可溶性蛋白、维生素 C和还原性糖含量，降低硝酸盐含量，显著提
                   高田间小白菜菜心的 Cu、Mo和 Mg含量，与 NPK处理相比，NPK+NMo处理盆栽小白菜地上部的 Mg、Mo含量
                   增幅显著，而 NPK+AMo处理下 Zn含量与 NPK 处理差异显著。结果表明，在习惯施肥的基础上增施不同形态
                   钼肥均可使田间小白菜菜心、盆栽小白菜地上部的产量、营养品质及矿质养分含量提高，提升其食用价值，降低
                   硝酸盐含量，提高食用安全性，综合来说，在习惯施肥基础上增施NMo效果最佳，AMo次之。
                       关键词    钼肥；小白菜；产量；营养品质；矿质养分；纳米三氧化钼；纳米级肥料
                                       +
                        中图分类号 S143.7 2；S634.3      文献标识码 A        文章编号 1000⁃2421（2022）02⁃0030⁃08
                   小白菜（Brassica campestris L.），十字花科蔬菜           显著增加油菜籽粒的含油量，并显著降低硬脂酸含
               作物，具有极高的营养价值，是老百姓餐桌上的常见                          量，有效提高作物品质 。钼不仅能提高作物的产量
                                                                                   ［4］
               蔬菜之一。近年来人们对小白菜产品的需求日益增                           及品质，还能在增强作物抗寒性、抗倒伏性能及提高
               长，小白菜的种植面积呈逐年增加的趋势。在产量                           农艺性状等方面发挥重要作用             ［5-7］ 。综上所述，合理
               提高的同时，小白菜的营养品质和食用安全性也越                           施用钼肥可以改良作物的钼营养状况，促进作物生
               来越受人们关注。                                         长发育，从而达到增产提质的效果。
                   钼作为作物必需微量元素之一，参与了植物中                             目前已有研究证实纳米级肥料相较传统肥料更
               的生物固氮、硝态氮同化、植物激素合成及活性氧代                          适合作为营养补充剂，肥效更佳             ［8-9］ ，但关于不同形态
               谢等诸多生物过程，在提高作物产量和品质方面具                           的钼化合物尤其是纳米态钼对作物影响的研究，大
               有不可替代的作用。秦世玉等 在钼高低积累品种                           多 都 集 中 在 其 对 植 物 产 生 的 氧 化 毒 性 及 负 面 影
                                          ［1］
               的甘蓝型油菜大田试验中，研究发现施用钼肥提高                           响 ［10-11］ ，而纳米三氧化钼与常规三氧化钼及离子态
               了钼高效品种 ZS11和钼低效品种 L0917甘蓝型油菜                     的钼酸铵、钼酸钾作为钼肥对蔬菜产量及营养品质
                              ［2］
               的产量；聂兆君等 以小白菜为试验对象，在盆栽试                          强化效应差异的研究却鲜有报道。本研究在习惯施
               验中施钼肥可增产 58%。在提高蔬菜产量的同时， 肥的基础上配施纳米三氧化钼、常规三氧化钼、钼酸
               施钼还能显著改善蔬菜品质，如提高小白菜维生素                           钾和钼酸铵 4种钼肥，以小白菜“上海青”和“矮脚黄”
               C、可溶性蛋白、游离氨基酸和可溶性糖含量，也有研                         为试验对象，分别进行田间和盆栽试验，通过测定小
                                                          ［3］
               究表明施钼可降低小白菜和荠菜中的硝酸盐含量 ， 白菜的产量、品质及矿质元素含量，探究不同形态钼
               收稿日期：2021-12-08
               基金项目：国家自然科学基金项目（42077095）
               刘智琛，E-mail：liuzhichen1996@163.com
               通信作者：孙学成，E-mail：sxccn@ mail. hzau. edu.cn
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