Page 42 - 《华中农业大学学报（自然科学版）》2020年第5期

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华 中 农 业 大 学 学 报 第 ３９ 卷
方式和营养水平等相同; 营养水平为: 前期料( ３０~ 中Y 代表因变量, u 代表群体均值, W 代表宰前活
６０k g DE１２．９５MJ / k g CP１４．０％ 、 L y s０．６９％ ; 后 重, 求取残差, 残差ε 与回归截距的和为校正后的性
)
、
期料( ６１~９０k g DE１２．９５ MJ / k g CP１３．０％ 、 L y s 状表型值.其他表型值未进行校正.所有数据以
、
)
０．６０％ . 所有试验猪在 ８５k g 左右时屠宰. “ 平均值 ± 标准差” 表示, P＜０．０５ 、 P＜０．０１ 分别代
1.2 性状测定 表差异显著或极显著.
１ ) 生长性状.试验开始和结束时分别记录初测 2 结果与分析
体重、 结测体重和测定天数, 并在结束测定时记录出
生到结测天数, 利用结测体重减去初测体重后除以 2.1 鄂通两头乌与通城猪生长性状的比较分析
测定天数得到测定期平均日增重. 从出生到结束测定, 鄂通两头乌平均生长期为
２ ) 胴体性状.参照中华人民共和国农业行业标 １９９d , 通城猪平均生长期为 ２３１d ; 进入测定期鄂通
准« 瘦 肉 型 猪 胴 体 性 状 测 定 技 术 规 范 »( NY / T 两头乌初 测 体 重 为 ( ２５．８±４．１ ) k g 结 测 体 重 为
,
８２５ — ２００４ ) 中规定方法进行测定, 测定指标包括胴 ( ８５．１±８．２ ) k g 测定天数平均为１０１d , 在测定期间
,
体重、 胴体长、 背膘厚、 屠宰率、 皮厚、 眼肌面积、 皮 日增重为 ( ５９６．２７±９０．２４ ) ; 通 城 猪 初 测 体 重 为
g
,
率、 脂率. ( ２８．１±６．４ ) k g 结测体重为( ８２．０±６．８ ) k g 测定天
,
３ ) 肉质性状.参照中华人民共和国农业行业标 数平均 为 １０６d , 在 测 定 期 间 日 增 重 为 ( ５１３．２８±
准« 猪肉品质测定技术规范»( NY / T８２１ — ２０１９ ) 中 ９０．３１ )( 见表 １ ).鄂通两头乌与通城猪相比: 测定
g
规定方法进行测定.测定指标包括 p H 值、 滴水损 期日增重提高 ８３g P≤０．０１ ); 达结测体重日龄缩
(
失、 肉色、 大理石纹、 嫩度和肌内脂肪含量. 短 ３２d ( P≤０．０１ ), 生长速度显著提高.
４ ) 血液生理指标.在屠宰时采集血液 ２ mL , 表 １ 两群体间生长性状的比较
Table１ Com p arisonof g rowthtraitsbetweentwo g rou p s
EDTAＧK 抗 凝.血 液 生 理 指 标 测 定 采 用 BCＧ２８００
Vet迈瑞兽用全自动血常规分析仪, 共检测 １８ 项血 生长性状 鄂通两头乌( n＝３０ ) 通城猪( n＝２９ )
Eton gTwoＧEndＧ Ton g chen gp i g
液生理指标, 包括白细胞( WBC ) 数、 红细胞( RBC ) Growthtrait
Black ( n＝３０ ) ( n＝２９ )
数、 血红蛋白( HGB )含量、 血小板 ( PLT )数、 血细
出生到结测时间 / d
胞比容( HCT )、 红细胞平均体积( MCV )、 红细胞 Da y sfrombirthto １９９±８．０A ２３１±１０．０B
com p letion
平均血红蛋白( MCH )含量、 红细胞平均血红蛋白
测定期 / dTest p eriod １０１±１１．５a １０６±１０．０a
浓度( MCHC )、 中性粒细胞( Gran )数、 中性粒细胞 初测体重 / k g Initialwei g ht ２５．８±４．１a ２８．１±６．４a
比例( Gran％ )、 淋巴细胞( L y m p h )数、 淋巴细胞比 结测体重 / k gEndin gwei g ht ８５．１±８．２a ８２．０±６．８a
例( L y m p h％ )、 单核细胞( Mon )数、 单核细胞比例 测定期间日增重 /( g / d )
Dail yg aindurin g ５９６．２７±９０．２４A ５１３．２８±９０．３１B
( Mon％ )、 红细胞体积分布宽度( RDW )、 血小板体 measurement
积分布宽度( PDW )、 血小板比容( PCT )和血小板 注: 表中数值为“ 均数 ± 标准差( 个体数)”, 同一行不同大写字母
平均体积( MPV ). 表示差异极显著( P＜０．０１ ), 不同小写字母表示差异显著( ０．０１＜
５ ) 血液生化指标.在屠宰时采集全血并分离血 P＜０．０５ ), 相同字母表示差异不显著.下同. Note : Thevaluein
thetableis “ mean±standarddeviation ( number )”, ca p italletterin
清.用全自动生化分析仪( 型号为 BXＧ４０００ ) 检测 ９
thesamelineindicatessi g nificantdifference ( P＜０．０１ ), smallletterin
项血液生化指标, 包括总蛋白( TP )、 白蛋白( ALB )、
thesamelineindicatessi g nificantdifference ( P＜０．０５ ); Sameletterin
免疫球蛋白I g G 和I g M 、 甘油三酯( TG )、 总胆固醇 thesamelineindicatesnodifference．Thesameasbelow．
( TCHO )、 高密度脂蛋白 Ｇ 胆固醇( HDLＧC ) 和低密度 2.2 鄂通两头乌与通城猪胴体性状的比较分析
脂蛋白 Ｇ 胆固醇( LDLＧC ) 和血糖( GLU ). 对于胴体性状, 本研究分析了胴体重、 胴体长、
1.3 数据统计分析方法 背膘厚、 眼肌面积、 瘦肉率等性状.为了客观评价两
运用t 检验方法对所有性状数据进行比较, 分 群体猪胴体性状, 本研究依据宰前活重对胴体长、 背
析两群体之间的表型差异.在对鄂通两头乌和通城 膘厚、 皮厚、 眼肌面积进行了校正, 校正后再对这些
猪的胴体性状进行比较时, 为了校正宰前活重对性 性状进行比较分析.结果表明: 鄂通两头乌与通城
状( 胴体长、 背膘厚、 皮厚、 眼肌面积) 的影响, 分别建 猪相比, 背膘 厚 和 皮 厚 分 别 降 低 ４．０７ 和 ０．５３ mm
立各性状与宰前活重的线性模型Y＝u＋W ＋ε , 其 ( P＜０．０１ ), 眼肌面积增加了 ３．７５cm ( P＜０．０１ ),
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