《华中农业大学学报》是由华中农业大学主办的综合性农业学术期刊，创刊于1956年，双月刊。现为CSCD来源期刊，中文核心期刊，世界学术影响力(WAJCI)Q2区期刊，被CAB，AGRIS，AGRICOLA，CA，Agridex，ZA等数据库收录。

我国是渔业大国，近年来全国水产养殖业迅猛发展，水产品总产量逐年攀升。水产品因其具有高蛋白、低脂肪、营养丰富等特点，深受广大消费者的欢迎，已成为国民主要的动物蛋白质来源之一，在食物结构中占有重要地位。水产品加工与贮藏研究不仅可提高人们的生活质量，同时对我国渔业的可持续发展具有重要意义。近年来，我国水产品加工业得到长足发展，企业规模不断扩大，新技术、新产品、新装备、新思路不断涌现，行业从业人员热情高涨。

本刊特别策划了“水产品加工与贮藏”专题，由华中农业大学 食品科学技术学院刘茹教授担任专题主持人。主要围绕水产品加工与装备、水产资源高值化与综合利用、水产品质量与安全控制、水产品营养与风味调控、水产品保鲜与冷链物流等方面或您认为有意义的相关领域展开论述和研究，综述及研究论文均可，本专题计划在 2020 年 11 月出版。

请在 2020 年 9 月15 日前通过网站投稿。稿件经审稿通过后优先发表。

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投稿网站：http://hnxbl.cnjournals.net（注明专题：水产品加工与贮藏）

联系人：刘茹 教授

liuru@mail.hzau.edu.cn