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王胜鹏 , 龚自明 , 郑鹏程 , 桂安辉 , 叶飞 , 滕靖 , 刘盼盼 , 高士伟

录用日期: 2021-09-26

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摘要:
应用近红外光谱(near infrared spectroscopy, NIRS)技术结合多种算法对远安黄茶品质进行快速无损评价。扫描81个样品近红外光谱后进行11种方法光谱预处理,剔除部分噪声信息,然后应用反向区间偏最小二乘法(backward interval partial least squares, bi-PLS)筛选反映样品品质的特征光谱区间,在此基础上应用遗传算法(genetic algorithm, ga)精准提取特征光谱波长并建立黄茶品质预测模型,最后尝试解析了光谱官能团信息。结果表明：最佳光谱预处理方法为多元散射校正,当交互验证均方根误差最小为1.643时,bi-PLS筛选的特征光谱区间为9003.2-7497.9 cm_^-1,6101.7-5449.8 cm_^-1 和4601.3-4246.5 cm_^-1；进一步联合ga算法筛选出75个特征光谱波长。通过光谱信息解析,45个光谱数据点主要反映了-CHx、C=O和-NHx等官能团信息,代表了与样品品质密切相关的单糖、咖啡碱、茶氨酸和游离蛋白质等内含成分物质,30个光谱数据点主要反映了O-H、酰胺键以及C-H和C-C伸缩的组合频信息,代表了木质素、淀粉、纤维素等多糖内含成分物质；建立的bi-ga-PLS模型具有较好的稳健性,可用于对外部样品品质进行预测(R_²=0.942,RMSEP=1.573),该方法可实现远安黄茶品质的快速、准确预测。

湖北省道地药材产业发展现状及展望

鲍江峰 , 宗庆波 , 马毅平 , 陈盛虎

录用日期: 2021-09-24

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摘要:
2021年湖北省委省政府将道地药材列入农业10个主导产业链之一大力发展，我省道地药材产业迎来新的发展机遇。本文系统阐述了我省道地药材产业发展现状、产业优势及短板问题，提出了推动我省道地药材产业高质量发展的思路、目标和发展措施。

基于光谱技术的禽蛋内部品质无损检测研究进展

王巧华 , 马逸霄 , 付丹丹

录用日期: 2021-09-17

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摘要:
禽蛋品质检测是食品安全和消费者权益的重要保障，传统检测方式主要依赖人工，效率低下。近年来，光谱技术在禽蛋内部品质无损检测领域发展迅速。本文以新鲜度、蛋白含量、脂肪含量、血斑肉斑鉴别，受精蛋鉴别，种蛋性别鉴别，蛋胚胎活性鉴别等内部品质为目标，分别阐述了近红外光谱、可见-近红外光谱、高光谱成像技术及拉曼光谱技术在禽蛋无损检测中的研究进展。总结了光谱分析技术在禽蛋无损检测中的应用特点与难点，并展望了其发展趋势，以期为我国蛋品产业质量安全监管提供技术支撑。

半夏SSR分子标记开发与遗传多样性研究

李晓东 , 张景 , 宗庆波 , 何贝贝 , 拉基 , 景纳良 , 钟淑梅 , 舒少华

录用日期: 2021-09-16

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摘要:
对半夏转录组数据进行分析，设计开发SSR引物，利用筛选出的SSR引物分析不同居群半夏间的遗传多样性，为半夏分子标记辅助育种提供支撑。筛选出的19对多态性较高的引物在17个半夏居群中共检测到49个多态性位点，具有较高的多态性；利用UPGMA作图共将17个半夏居群分为3个类群；通过分子方差分析（AMOVA）发现半夏居群内的变异达到88%，说明群体与群体间的差异相对较小，遗传变异主要来源于个体间；居群间平均分化系数Fst为0.124，居群间基因流 Nm 值为1.765，表明居群间能正常地进行基因交流，且居群间遗传分化受基因流的影响较大。研究利用SSR技术开发的19对SSR引物在不同半夏居群间具有一定的通用性、多态性，能将17份半夏材料明确区分。

植物蛋白肉制品结构设计与开发研究进展

崔冰 , 李晶 , 梁宏闪 , 陈义杰 , 李艳 , 李斌

录用日期: 2021-09-16

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摘要:
为满足未来食品供应的可持续性和消费者对营养健康的需求，近年来植物蛋白肉制品受到市场的持续关注。尽管目前已经制备出具有纤维质感的植物蛋白肉制品，但具备与动物肉组织相同的营养和感官属性是植物蛋白肉制品结构设计的最终目标。本文阐述了动物肉组分的结构和功能，综述了植物蛋白肉制品的原料组成和加工技术，对比了植物蛋白肉制品与动物肉的差异，从结构设计的角度提出了未来植物蛋白肉制品开发的可能方向，期望为新型植物蛋白肉制品的开发提供参考。

节水抗旱稻发展现状、前景及需解决的主要问题

李兴华 , 汪吴凯 , 杨特武 , 周强 , 夏方招

录用日期: 2021-09-15

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摘要:
节水抗旱稻是一类新型水稻品种，集高产、优质和节水抗旱于一体。发展节水抗旱稻不仅可降低水稻生产对水资源的依赖，扩大水稻种植范围和面积，有利于保障粮食安全，而且变革了传统水稻的种植方式，显著降低水稻生产的劳动强度及对环境产生的负面影响。本文结合前人和本团队近年来的工作，论述了我国节水抗旱稻发展现状、前景，分析了可能制约节水抗旱稻发展的主要因素，提出了节水抗旱稻未来的主要研究方向，以期为节水抗旱稻的推广和应用提供参考与指导。

湖北贝母活性成分和内生菌次级代谢产物研究

袁名远 , 李宇 , 谭旭辉 , 刘玉 , 方昕悦 , 冉亚兰 , 何美军

录用日期: 2021-09-06

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摘要:
为探究湖北贝母不同组织贝母素乙含量、内生菌组成及其次级代谢产物的抑菌活性，采用气相色谱法测定湖北贝母鳞茎、花、叶的贝母素乙含量；分别利用16S rRNA和ITS测序技术鉴定内生细菌和真菌；通过琼脂扩散法、微量二倍稀释法研究内生菌次级代谢产物对10株供试菌的抑菌活性。结果表明：湖北贝母叶中贝母素乙含量最高，达3.99±0.10 mg?g-1，其含量是鳞茎的1.78倍、花的4.24倍；从湖北贝母中分离鉴定了4株内生菌，分别为Pseudomonas sp. BM-X-6、Arthrinium sp. BM-Z-5、Aspergillus sp. BM-Z-1、Aspergillus sp. BM-Z-3；3株内生真菌次级代谢产物抑菌活性均优于Pseudomonas sp. BM-X-6，其中Arthrinium sp. BM-Z-5的次级代谢产物抑菌谱最广，对肺炎克雷伯菌、金黄色葡萄球菌、藤黄微球菌、鲍曼不动杆菌、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌有中度抑制活性。

湖北十堰何首乌不同生长期主要活性成分的分布及含量变化

周灿 , 姚淼 , 司海倩 , 周明 , 王学奎

录用日期: 2021-09-06

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摘要:
【目的】探索十堰地区何首乌(Polygonum multiflorum (Thunb.))中活性成分随生长年限的动态变化过程,以确定何首乌人工栽培的适宜采收时期。方法：采用HPLC法连续测定何首乌移栽后不同生长时期、不同器官中二苯乙烯苷(THSG)和不同形态蒽醌类物质的含量。【结果】何首乌地下部干物质在移栽后3年内持续增加,移栽后的2年内增加最快,第3年增长速度明显减慢。何首乌不同器官中二苯乙烯苷和蒽醌类物质含量高低顺序均为未膨大根 > 块根 > 茎,叶中上述2类物质的含量微少、难以检出；根中二苯乙烯苷和蒽醌类成分含量均在移栽后2年内呈“直线式”增加趋势,并于第2年12月份达到最大值,第3年时与第2年同时期的相比其2类物质的含量没有显著差异；茎中上述2类物质的含量在3年间的总体差异不显著,但在不同季节存在明显波动,均以每年的12月份含量最高。【结论】十堰地区何首乌在移栽后第2年12月份质量、产量相对最优,可作为人工种植何首乌适宜采收期的参考依据。

全域土地综合整治的发展历程、热点分析和研究展望

胡动刚 , 蒙萌 , 胡思颖 , 李雪妍 , 鲍泽韩

录用日期: 2021-08-30

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摘要:
全域土地综合整治应生态文明建设、乡村振兴战略而生，因其内容的科学性、规划的前瞻性和措施的综合性成为土地整治全新样态。本文借助CiteSpace可视化文献分析软件，通过2010-2021年中国知网（CNKI数据库）中主题为“土地整治”的1461篇核心期刊、CSSCI和CSCD研究文献，绘制出研究作者、发文机构、关键词的知识图谱，并运用文献计量分析法回顾和分析土地从传统整治到全域整治的发展历程，系统开展了全域整治的理论脉络、重点领域和前沿动态等热点分析，展望了生态文明理念下未来的研究和发展方向。研究表明: ①土地整治的演变过程可划分为传统整治、生态转型和全域整治三个阶段，其整治理念和途径在不断革新；②全域整治将受到国土空间规划的引领，呈现出“高层推动-中层调适-底层创新”的运行轨迹，未来将越来越注重统筹发展，特别是生态保护与修复将受到持续关注。总体而言，全域整治应立足于生态修复理念，在国土空间规划的引领下，调整整治理念并提高整治效率。

海水对虾养殖尾水处理技术与发展趋势

叶麦 , 童家歆

录用日期: 2021-08-24

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摘要:
随着我国海水对虾养殖规模的不断扩大，对虾养殖污染已成为我国近岸海域重要污染源之一。近年来相关文件的颁布对加快推进水产养殖业绿色发展提出了新的要求，总结我国近海对虾养殖尾水的处理现状并针对性提出适合我国对虾养殖尾水处理的集成技术具有重要环境生态意义。本文概述了我国对虾海水养殖产业的发展现状、海水养殖尾水特征以及海水养殖尾水对近岸海域造成的影响，结合案例和文献详述了对虾海水养殖尾水的植物、动物、微生物处理技术和资源化利用方法，分析了各集成技术的优缺点和应用潜力。最后基于我国海水养殖示范区尾水处理技术的应用现状，对未来对虾海水养殖尾水的排放管理和资源化利用进行了展望

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