• 首页|编委会|期刊简介|期刊荣誉|投稿指南|联系我们|过刊浏览
施要强,张海朋,刘翠华,蒋友武,王振华,谢宗周,曾继吾,徐娟.不同发育时期莽山野柑果皮中挥发性物质代谢谱的变化[J].华中农业大学学报,2020,39(1):34-43
不同发育时期莽山野柑果皮中挥发性物质代谢谱的变化
Changes of volatile profile in Mangshanyegan fruit peels at different development stages
投稿时间:2019-09-24  
DOI:
中文关键词:  莽山野柑(Citrus nobilis Lauriro)  挥发性物质代谢谱  橘皮精油  单萜类物质  倍半萜类物质  香气品质
英文关键词:Mangshanyegan (Citrus nobilis Lauriro)  volatile profile  citrus essential oil  monoterpenoids  sesquiterpenoids  aroma quality
基金项目:国家重点研发计划项目(2018YFD1000200);国家自然科学基金项目(31272122)
作者单位E-mail
施要强 园艺植物生物学教育部重点实验室/华中农业大学园艺林学学院武汉430070 shiqiang0517@gmail.com 
张海朋 园艺植物生物学教育部重点实验室/华中农业大学园艺林学学院武汉430070  
刘翠华 西北农林科技大学园艺学院杨凌 712100  
蒋友武 园艺植物生物学教育部重点实验室/华中农业大学园艺林学学院武汉430070  
王振华 园艺植物生物学教育部重点实验室/华中农业大学园艺林学学院武汉430070  
谢宗周 园艺植物生物学教育部重点实验室/华中农业大学园艺林学学院武汉430070  
曾继吾 广东省农业科学院果树研究所广州 510640 jiwuzeng@163.com 
徐娟 园艺植物生物学教育部重点实验室/华中农业大学园艺林学学院武汉430070 xujuan@mail.hzau.edu.cn 
摘要点击次数: 25
全文下载次数: 39
中文摘要:
      为研究莽山野柑果实特异香味形成机制,揭示果实发育过程中挥发性物质代谢规律,对莽山野柑(Citrus nobilis Lauriro)5个发育时期果实黄皮层挥发性物质代谢谱的变化进行分析。结果显示:在莽山野柑果皮中检测到14类共94种挥发性成分,单萜及其衍生物、倍半萜及其衍生物各有40种;发育过程中挥发性物质代谢谱变化较大,有21种成分在不同发育时期低于检测限;成熟期挥发性物质总量仅为峰值期的76.93%,花后105 d(DAF105)到达峰值,DAF135 最低;单萜烯含量占总量的86.10%~95.21%,橙皮内酯、倍半萜烯和二萜烯仅占0.11%~11.00%。单萜烯中以D-柠檬烯和β-月桂烯为主;单萜及其衍生物在DAF105 前呈上升趋势,之后逐渐降低,与倍半萜类物质在含量变化上的趋势大体相反。
英文摘要:
      Changes of volatile profile in Mangshanyegan fruit peels at 5 different developmental stages were investigated to study the formation mechanism of the specific aroma in Mangshanyegan fruit and reveal the metabolism of volatile substances during fruit development. The results showed that 94 volatile components belonging to 14 classes including 40 monoterpenoids and 40 sesquiterpenoids were identified in Mangshanyegan peel. The metabolic spectrum of volatile substances changed greatly during development. 21 components are below the detection limit at different developmental stages. The total amount of volatile substances in maturity was only 76.93% of the peak period,105 d (DAF105) after anthesis reached the peak,and DAF135 is the lowest. The content of monoterpenes accounted for 86.10%-95.21% of the total amount,whereas,meranzin sesquiterpenes and diterpenes accounted for only 0.11%-11.00%. D-Limonene and β-myrcene were the main monoterpenes. Monoterpenoids had an increasing trend before 105 days after anthesis and gradually decreased after that,the opposite of the changes in the content of sesquiterpenoids. 
查看全文  查看/发表评论  下载PDF阅读器
关闭
版权所有:华中农业大学学报(自然科学版)  
主管单位:华中农业大学 主办单位:华中农业大学 地址:湖北武汉南湖狮子山华中农业大学内
电话:027-87287364 电子邮件:hnlkxb@mail.hzau.edu.cn
您是本站第8095043位访问者  今日一共访问1616次  
技术支持:北京勤云科技发展有限公司