蛹虫草胞外多糖的体外抗氧化活性分析
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中央高校基本科研业务费专项(52902-0900201207)


Antioxidant activity of extracellular polysaccharides of Cordyceps militaris
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    摘要:

    从蛹虫草(Cordyceps militaris)BYB-08液体发酵液中提取胞外多糖并纯化,测定蛹虫草胞外多糖粗品(exopolysaccharides,EPS)和纯化品(EPS-1)清除DPPH、·OH、O2-·以及螯合Fe2+的能力和总还原能力。结果表明:EPS和EPS-1对DPPH、·OH、O2-·都具有一定的清除能力以及螯合Fe2+的能力和总还原能力,且其抗氧化效果与多糖质量浓度呈良好的剂量-效应关系。当多糖质量浓度为10 mg/mL时,EPS和EPS-1对DPPH的清除率分别达到96.07%、95.51%,对·OH的清除率分别达到74.00%、68.39%,对O2-·的清除率分别达到75.10%、62.12%,对Fe2+螯合率分别达到54.12%、28.13%,同时EPS和EPS-1的总还原力分别达到62%、54%。胞外多糖粗品EPS的抗氧化效果优于纯化品EPS-1。

    Abstract:

    Antioxidant activity of crude(exopolysaccharides,EPS)and purified(EPS-1)extracellular polysaccharides from Cordyceps militaris BYB-08 were studied.The result showed that both crude and purified polysaccharides had scavenging activity against DPPH radical,·OH,O2-·,ferrous ion chelating ability and total reducing capacity (T-AOC).The scavenging rates of EPS and EPS-1 on DPPH radical at 10 mg/mL were 96.07% and 95.51%.The scavenging rates of EPS and EPS-1 on ·OH were 74.00% and 68.39%.The ferrous ion chelating capacity,scavenging rates of O2-·and the reducing power of EPS and EPS-1 were 54.12%,28.13%,75.10%,62.12%,62% and 54%,respectively.The crude polysaccharides EPS showed stronger antioxidant properties than purified polysaccharides EPS-1.

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引用本文

叶文姣,冯武,黄文,边银丙,陈加平,申莉莉.蛹虫草胞外多糖的体外抗氧化活性分析[J].华中农业大学学报,2014,33(05):105-110

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  • 收稿日期:2013-12-24
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