通城猪肉质性状分析

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通城猪肉质性状分析
DOI:
                        
                    
CSTR:
                        [cstr]
                    
作者:
                        邱海芳,刘榜,董心洁,张庆德邱海芳,刘榜,董心洁,张庆德

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作者单位:
作者简介:
通讯作者:
中图分类号:S828
基金项目:湖北省科技攻关项目

Analysis of Meat Quality Traits of Tongcheng Pigs

Author:

QIU Hai-fang LIU Bang DONG Xin-jie ZHANG Qing-de
QIU Hai-fang LIU Bang DONG Xin-jie ZHANG Qing-de

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通城猪是湖北省的主要地方品种,具有产仔多、性成熟早、发情明显、配种容易、母性好、抗逆性强、遗传性稳定、杂交配合力好等优良特性,尤以肉嫩清香鲜美著称,2000年被列为19个国家级优良地方猪保护品种之[1-2].

关键词:通城猪;种质特性;肉质;肌纤维特性

引用本文

邱海芳,刘榜,董心洁,张庆德.通城猪肉质性状分析[J].华中农业大学学报,2008,27(3):

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