以豆油作为唯一碳源，经过2个月驯化后筛选获得具有高效油脂降解能力的细菌1株，编号为S16，经鉴定为芽孢杆菌。对影响S16降解能力的几个因素进行了初步研究，结果表明，在初始pH为7．0，初始含油量为400mg／mL，摇床转速为200r／min，培养温度30℃条件下，该菌株生长旺盛，发酵72h后对豆油的降解率可以达到73．5％。