有报道，兔肉内矿物质总量是1.779％，其中磷的含量为0．579％；成年动物体中含磷量按新鲜组织计算为0．60％～0．75％，按干组织计算为1．9％～2．5％。传统的家兔体内磷含量测量方法是通过宰杀后取样，用原子吸收光谱法（AAS）和离子质谱仪（SIMS）测量以及用反应堆、加速器产生的中子源辐照样品进行活化法分析测量。这些方法都是离体测量的，且是动物器官取样。