在藤仓赤霉菌（Gibberella fujikuroi）978菌株产赤霉素GA3的发酵前期，研究了发酵初始培养基中添加不同浓度豆油对发酵过程脂肪酶活性的影响，结果表明：添加1．0％（W／V）的豆油，在发酵48～60h仍能对脂肪酶进行诱导，从而维持较高的脂肪酶活性，有利于菌体利用补加的豆油合成赤霉素GA3。在此基础上进一步探讨了补油发酵过程中豆油补加时间和补加浓度对赤霉素GA3合成的影响，试验表明：补油发酵起始培养基中添加豆油1．0％（W／V）、发酵60h补加4．0%（W／V）豆油能显著提高赤霉素GA3产量，与全淀粉发酵培养基发酵相比，在摇瓶发酵水平上赤霉素GA3的产量提高了23％，在10L发酵罐上产量提高了40％。