测试了5个遗传背景不同的糯小麦品系和1个非糯小麦品种的直链淀粉含量和RVA参数。糯小麦品系的直链淀粉含量大幅度地低于非糯小麦，糊化温度及高峰粘度、低谷粘度、最终粘度、崩解值、反弹值、峰值时间也显著低于非糯小麦，糯与非糯小麦品系问直链淀粉含量和各RVA参数存在正相关的趋势。糯小麦品系间直链淀粉含量与RVA参数也存在显著性差异，不同糯小麦品系表现出独特的糊化特性，但直链淀粉含量与各RVA参数间没有相关关系。结果表明，小麦的糯性除了受3对独立遗传的隐性基因支配外，糯小麦品系间的直链淀粉含量和糊化特性还受遗传背景的影响。