杨晓萍 余志勤
TS205
湖北省十五重点科技攻关项目 (2 0 0 1AA2 0 4A0 3 )资助
花粉是一种珍贵的天然食品，不仅含有人体所需的多种营养成分，且含有多种生理活性物质，具有增强人体免疫功能、延缓衰老、改善消化道功能、抗疲劳、抑制前列腺增生和治疗便秘等作用，被人们称为营养素的浓缩体，完全的营养源。但是，由于花粉表面有一层非常坚硬的外壁，具有耐酸碱、耐压、耐温以及对消化酶也非常稳定的理化性质，
杨晓萍 余志勤.油菜花粉破壁方法研究[J].华中农业大学学报,2004,23(6):
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