应用聚丙烯酰胺梯度凝胶电泳，对不同温度(常温30～33℃和低温22～24℃)人工孵化的幼鳖肝、肌、肾、心、脑等不同组织的乳酸脱氢酶(LDH)、异柠檬酸脱氢酶(IDH)、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)和酯酶(EST)等4种同工酶和肌肉蛋白进行分析研究。结果发现：不同温度孵化的中华鳖同工酶表达无差异。LDH和IDH的基因表达有组织特异性，但不存在遗传多态性；G-6-PD和EST同工酶具有遗传多态性。低温孵化的个体的肌肉蛋白有别于常温孵化个体的特异蛋白带。