用制备薄层层析法将富硒玉米油的不皂化物分成7个部分，然后用气相色谱法分别测定甾醇、4－甲基甾醇和三萜醇的组成。分离、鉴定了Δ^7-豆甾烯醇乙酸酯（Δ^7-stigmastenol acetate)、β-谷甾醇乙醇酯（β-sitosterol acetate)、豆甾醇乙醇酯（stigmasterol acetate)、Δ^5-燕麦甾醇乙酸酯（Δ^5-avenasterol acetate)等4种甾醇乙酸酯。