S816.32
加拿大国际发展署 !(CanadianInternationalDevelopmentAgency,CIDA),国家“九五”重中之重项目! ( 96 0 1 0 3 ),湖北省“九五”
采用胃蛋白酶 胰蛋白酶两步水解双低菜籽饼粕样品 ,并用特定分子量拦截值的透析袋移出小分子的酶解产物的方法 ,离体测定了 3个中国双低菜籽饼粕与 1个加拿大卡诺拉饼粕的蛋白质消化率。试验结果表明 ,用本方法离体测定的卡诺拉粕蛋白质的消化率 (73.5 9% )与猪回肠末端和成年公鸡活体测定的结果相当一致 ,证明本方法在预测双低菜籽饼粕蛋白质的消化率时准确可靠。测定结果进一步揭示了加工方式对双低菜粕品质的影响
彭健,B. A. Slominski, W. Guenter, L. D. Campbell,熊远著.两步酶解透析方法离体测定双低菜粕蛋白质消化率[J].华中农业大学学报,2000,19(4):