提高猪的胴体瘦肉率和瘦肉生产的饲料转化效率是近几年来育种工作者的重要目标 ,且已取得了显著效果。但也出现了一些新的问题 ,其中最突出的是单方向选择导致猪的体质和适应性下降 ,发生应激综合症和肉质下降。在应激状态下 ,动物机体血清酶、甲状腺素类激素可能会发生相应的改变。为了研究不同品种的动物对屠宰应激的反应性 ,特别是对血液生理生化指标的影响 ,特进行了本研究。1 材料与方法1 .1 材 料1 )供试动物。随机选取健康供试猪 43头 ,其中长大猪 (长白猪×大白猪 ) 30头 ,杜洛克猪 1 3头 ;试验猪均为 1 80～ 1 90日龄 ,体重 90…