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菜籽饼中多酚类物质的脱除及蛋白质提取与分离研究
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TS229

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CIDA(加拿大国际发展者)Tierl资助项目?


STUDY ON THE EXTRACTION, ISOLATION OF CANOLA MEAL PROTEIN AFTER REMOVING THE PHENOLIC COMPOUNDS Application of new method of canola protein isolation
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    油菜在中国和加拿大都是非常重要的经济作物。菜籽饼中蛋白质含量在２８％￣４５％之间，但与含大量抗营养物质，其中多酚类物质对蛋白质的色泽影响较大，到目前为止，它仅能部分难们用来作为动物饲料。

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引用本文

孙智达.菜籽饼中多酚类物质的脱除及蛋白质提取与分离研究[J].华中农业大学学报,1999,18(4):

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