采用水浸法，碱浸法从香菇菌盖中提取粗多糖，经乙醇沉淀，Ｓｅｖａｇ法脱蛋白，ＣＴＡＢ络合沉淀，氯化钠溶液溶解，透析，得到２种多糖：Ｌｅｗ（水浸物）和Ｌｅａ（碱浸物）。经ＰＡＧＥ电泳，纸层析，紫外光谱分析鉴定，两都为均一组分。Ｌｅｗ的纯度为７９．１％，Ｌｅａ为８３．２％。改良型膜渗秀压法测分子量，Ｌｅｗ分子量为８．３１×１０＾４，Ｌｅａ为９．４０×１０＾４。经红外光谱分析，Ｌｅｗ，Ｌｅａ具有相似结构