宰前处理对猪肌肉品质影响的探讨
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TS251.4

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STUDY ON THE INFLUENCE OF PRESLAUGHTER TREATMENT ON MEAT QUALITY OF PIGS
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    In preslaughter treatment, 50 crossbred pigs were tested after 3 different unfed bolding periods: 20 h, 22 h and 24 h, and by two stunning treatments: electrical stunning and notelectrifying. The results showed that changes in the unfed bolding periods al

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倪德斌 熊远著.宰前处理对猪肌肉品质影响的探讨[J].华中农业大学学报,1997,16(5):

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