黑木耳菌丝深层培养的工艺及其应用
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INVESTIGATIONS ON THE TECHNIQUE FOR THE SUBMERGED CULTURE OF A. AURICULA
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    以Au.793菌株为材料,研究了8种营养物质对菌丝生长的影响,并通过正交试验得到深层培养黑木耳菌丝的适宜培养基配方:葡萄糖0.5%,麸皮4%,黄豆粉0.2%。同时确定了深层培养黑木耳液体菌种的工艺条件:温度28℃,培养基pH值6~6.5,罐压0.6kg/cm~2,通气量0.25~0.5v/v/m,搅拌速度500rpm,接种量10~15%,种龄48小时。用液体菌种进行代料栽培,结果表明:液体菌种比传统的固体菌种迟缓期短,污染率低,生长快,可提前10~12天出耳。

    Abstract:

    Some natural materials used as nutritional sources for the mycelial growthof Auricularia auricula were studied in the present paper. A suitable liquid mediumformulation for the submerged culture was proposed, according to the results of certainpreliminary

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马文珍,杨新美.黑木耳菌丝深层培养的工艺及其应用[J].华中农业大学学报,1987,(3):

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