酵母菌呼吸缺陷型是线粒体的缺陷或消除。由于其菌落形态较小,故又名小菌落突变型(Petite mutant)。自从1977年Metry和Bacila等人发现小菌落突变具有高水平的糖酵解酶系,以及Slonimski和Tammura等人发现其具有高水平的酒精脱氢酶活力以来,人们就尝试将此用于酒精发酵,以提高产量并作为解决能源的手段之一。本文以卡氏酵母为材料,摸索了小菌落诱变及其检出方法,对能否提高酒精产量也做了初步探讨。