摘要:从工厂废液中分离并筛选到了1株产β-甘露聚糖酶的菌株CYS4，其摇瓶培养液的酶活力为11.0 U/mL。经形态观察、生理生化试验及16S rDNA 序列分析鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。酶学性质研究结果表明：该酶的最适反应pH值为7.0，在pH值为5.0~11.0时能保持很好的稳定性，酶活力在80％以上；该酶的最适反应温度为60 ℃，在温度低于40 ℃时基本稳定，保温3 h酶活力仍然有70％以上；Na+、Fe2+、Mn2+、Zn2+、Mg2+等金属离子对该酶有激活作用，Hg2+对酶活有一定的抑制作用。