摘要
为制定安全优质高效的稻渔共作生产技术规范、探求可持续发展的水产养殖技术,设立3种种养模式的对比试验,试验组为稻蟹共作(rice-crab co-culture, RC)和稻虾蟹共作(rice-crayfish-crab co-culture, RCC)模式,对照组为精养蟹(intensive crab, IC)模式。通过对比精养蟹、稻蟹共作、稻虾蟹共作模式下的氮磷平衡、氮磷利用、浮游生物生物量与多样性及生态经济效益来探寻最佳的稻田养蟹模式。结果显示,3种种养模式底质氮磷含量均有增加,精养模式最为显著(P<0.05);精养、稻蟹共作、稻虾蟹共作模式中氮平衡均表现为盈余,其盈余量逐减,分别为1 030.92、364.37、188.75 kg/h
我国稻渔共作种养模式的发展历史悠久,但直至近十年才有相对快速的发展,并逐步形成了如今规范、标准、有一定规模的稻渔一体化种养模
相关研究表明,稻渔综合种养模式在生产上能够提高田间土壤养
稻渔共作模式除能提升农户经济收益外,还可改善环
试验区位于安徽省宿州市泗县丁湖镇水产养殖基地。该地属暖温带季风气候,光照充足、雨量适中、雨热同期,年平均气温17.2 ℃,年平均降雨量1 214 m
于试验区设立精养蟹(intensive crab, IC)、稻蟹共作(rice-crab co-culture, RC)、稻虾蟹共作(rice-crayfish-crab co-culture, RCC)3种种养模式,并于2021年2月下旬开始养殖试验,10月下旬收获结束试验。3块养殖田面积均为2.33 h
各养殖田均不施用化肥,每14 d换水1次,每次进排水高度为20 cm。精养田和稻蟹田在3月投喂蟹饲料和冰鲜鱼,蟹饲料1次/6 d,冰鲜鱼1次/3 d,饲料投喂量为蟹质量的5%,鲜鱼投喂量为蟹质量的10%。精养田、稻蟹田和稻虾蟹田在4月开始改投冰鲜鱼、玉米、大豆、青豆,每天投喂,冰鲜鱼日投喂量分别为100、50、50 kg,玉米、大豆、青豆各种养田投喂量相同,分别为20.0、11.7、11.7 kg。
试验开始前对试验田的基本情况进行调查,各养殖田情况基本一致。在种养期间于6月、7月、9月(插秧期、水稻快速生长期和水稻成熟期)分别采集养殖水体、稻田土壤、沟渠底泥、水稻植株、虾、蟹、野杂鱼、幼蟹商品饲料、饲料原料(玉米、青豆、大豆、冰鲜鱼)等样本,测定其氮磷含量、分析浮游生物种类与生物量。具体分析方法如下:
1)水样的采集与测定。每次进水、排水时记录水位变化,计算进排水量,并在进出水口采集水样。于稻田四角分别用1 L采水器、25#浮游生物网于水深0.5 m处采集水样及浮游生物。用采水器采集250 mL水样,-4 ℃保存用于总氮总磷测定;采集500 mL水样加10 mL鲁哥氏液固定,沉降48 h后取浓缩样品,蒸馏水定容至50 mL,添加少量35%甲醛溶液固定用于浮游植物、原生动物和轮虫的定量分析;采集10 L水样经25#浮游生物网过滤,蒸馏水定容至50 mL,加少量35%甲醛溶液固定用于枝角类和桡足类的定量分析;25#浮游生物网采集的浮游生物用35%甲醛溶液固定用于浮游生物定性分析。水体总氮测定采用碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法(HJ 636-2012),水体总磷测定采用钼酸铵分光光度法(GB 11893-1989),浮游生物的定性定量分析于显微镜下进行。
2)土壤、底泥样品的采集与测定。于稻田四角用彼得逊采泥器采集底泥,用铁锹采集土壤样品,每次200~500 g。样品混匀后于105 ℃环境下干燥48 h,用粉碎机粉碎、过筛、装袋用于总氮总磷测定。土壤总氮测定采用凯氏法(HJ 717-2014),总磷测定采用钼锑抗比色法(GB 9837-1988)。
3)稻、虾、蟹、野杂鱼及饲料样品的采集与测定。水稻在每块田的每个重复选择1
4)数据的收集、计算与分析。日常饲料投喂时,记录饲料的投喂量及种类;虾蟹投放前称量总质量;插秧前记录秧苗总质量;产品收获时,记录稻、虾、蟹、野杂鱼的产量及市场单价;降雨量参考安徽省2021年气候公
氮磷平衡表示氮磷在环境中的盈余,即整个养殖周期的氮磷输入(饲料、虾苗、蟹苗、稻苗、进水、雨水、大气沉降)与氮磷输出(成虾、成蟹、成稻、野杂鱼、排水)的差
H ′=-∑(Ni/N)log2 (Ni/N)
用Microsoft Excel 2016进行数据处理,SPSS Statistics 26进行不同处理间各指标的差异性及相关性的统计分析。
相较于试验前,不同种养模式于试验后底泥、土壤的氮磷含量均有不同程度的增加(
项目 Item | 总氮TN | 总磷TP | ||||
---|---|---|---|---|---|---|
6月June | 7月July | 9月September | 6月June | 7月July | 9月September | |
精养底泥/(g/kg) Sediment of IC | 0.30±0.01cC | 2.51±0.01bB | 9.99±0.34aA | 0.42±0.20abA | 0.40±0.13bB | 0.65±0.12aA |
稻蟹底泥/(g/kg) Sediment of RC | 0.50±0.04bB | 5.74±0.07aA | 6.57±0.06aB | 0.54±0.08bA | 0.44±0.12bAB | 0.71±0.08aA |
稻虾蟹底泥/(g/kg) Sediment of RCC | 0.92±0.05cA | 3.53±0.30bAB | 1.29±0.22aC | 0.54±0.05bA | 0.62±0.09bA | 0.81±0.10aA |
稻蟹土壤/(g/kg) Soil of RC | 1.26±0.43bA | 2.89±0.15aA | 3.30±0.41aB | 0.45±0.04bA | 0.50±0.11bA | 0.68±0.06aA |
稻虾蟹土壤/(g/kg) Soil of RCC | 1.00±0.10bA | 1.52±0.10bB | 4.74±0.15aA | 0.55±0.09aA | 0.60±0.01aA | 0.64±0.12aA |
精养水体/(mg/L) Water of IC | 5.17±0.30aB | 1.72±0.14bA | 5.10±1.70aB | 0.09±0.01cC | 0.17±0.05bB | 0.25±0.06aA |
稻蟹水体/(mg/L) Water of RC | 6.47±1.83bB | 0.78±0.92cB | 9.17±1.26aA | 0.30±0.02aA | 0.32±0.03aA | 0.14±0.05bB |
稻虾蟹水体/(mg/L) Water of RCC | 7.80±0.41bA | 2.35±0.19cA | 10.91±0.33aA | 0.18±0.02bB | 0.24±0.04aB | 0.10±0.02cB |
注: 相同类别物质中,同行数据不同字母(小写)表示差异显著;同列数据不同字母(大写)表示差异显著(P<0.05)。Note:In the same class of substances, values with different letter (lowercase) superscripts in the same line differ significantly; values with different letter (uppercase) superscripts in the same row differ significantly (P<0.05).
从水体氮磷含量来看,精养蟹模式总氮含量种养前后无显著差异(P>0.05),而总磷含量种养后比种养前增加了0.16 mg/L,9月总磷含量显著高于6月(P<0.05);不同共作模式总氮含量相比试验前期有显著性降低(P<0.05),而于9月又显著性升高(P<0.05),均有3.00 mg/L左右的增幅,而试验前后总磷含量则整体呈下降趋势,稻蟹共作模式减少了0.16 mg/L,稻虾蟹共作模式减少了0.08 mg/L,6月与9月水体总磷含量无显著性差异(P>0.05)。水体中总氮、总磷含量变化表现出一定的差异性。
精养模式中,氮输入主要为饲料、虾苗、蟹苗、进水、雨水和大气沉降(

图1 不同种养模式下各指标总氮输入(A)、输出(B)占比
Fig. 1 Ratio of TN input(A) and output (B) under different culture patterns
项目 Item | 物质指标 Target | 含量/(kg/h | ||
---|---|---|---|---|
IC | RC | RCC | ||
氮输入N input | 饲料 Feed | 1 120.97 | 648.15 | 394.22 |
虾苗 Juvenile crayfish | 8.39 | |||
蟹苗 Juvenile crab | 49.54 | 5.84 | 19.76 | |
稻苗 Rice seedling | 26.35 | 46.33 | ||
进水 Inflow | 47.19 | 47.19 | 65.25 | |
雨水 Rainwater | 15.19 | 15.19 | 15.19 | |
大气沉降 Atmospheric deposition | 1.23 | 1.23 | 1.23 | |
输入总计 Total input | 1 234.12 | 743.96 | 550.39 | |
氮输出N output | 成虾 Adult crayfish | 21.54 | ||
成蟹 Adult crab | 172.48 | 225.22 | 160.27 | |
成稻 Mature rice | 91.85 | 108.70 | ||
野杂鱼 Fish | 4.50 | 3.38 | 3.75 | |
排水 Drainage | 26.21 | 59.14 | 67.38 | |
输出总计 Total output | 203.20 | 379.59 | 361.64 | |
氮平衡 N balance | 1 030.92 | 364.37 | 188.75 |
稻蟹共作模式中,氮输入、输出较精养模式增加了水稻的投入和产出。其氮总输入量为743.96 kg/h
稻虾蟹共作模式中,氮输入输出较精养模式增加了稻苗、虾苗的投入和产出,其氮总输入量为550.39 kg/h
精养、稻蟹共作、稻虾蟹共作模式的氮平衡分别为1 030.92、364.37、188.75 kg/h
3种种养模式系统磷平衡及利用情况如

图2 不同种养模式下各指标总磷输入(A)、输出(B)占比
Fig. 2 Ratio of TP input (A) and output (B) under different culture patterns
项目Item | 物质指标Target | 含量/(kg/h | ||
---|---|---|---|---|
IC | RC | RCC | ||
磷输入 P input | 饲料 Feed | 182.33 | 96.09 | 93.78 |
虾苗 Juvenile crayfish | 1.42 | |||
蟹苗 Juvenile crab | 0.59 | 0.33 | 3.47 | |
稻苗 Rice seedling | 0.50 | 0.65 | ||
进水 Inflow | 1.12 | 1.52 | 0.90 | |
雨水 Rainwater | 0.64 | 0.64 | 0.64 | |
大气沉降 Atmospheric deposition | 0.79 | 0.79 | 0.79 | |
输入总计 Total input | 185.47 | 99.87 | 101.65 | |
磷输出P output | 成虾 Adult crayfish | 7.15 | ||
成蟹 Adult crab | 6.24 | 2.76 | 4.13 | |
成稻 Mature rice | 5.60 | 6.23 | ||
野杂鱼 Fish | 2.76 | 2.07 | 2.30 | |
排水 Drainage | 5.12 | 7.77 | 4.88 | |
输出总计 Total output | 14.12 | 18.20 | 24.69 | |
磷平衡P balance | 171.35 | 81.67 | 76.96 |
稻蟹共作模式中磷总输入量为99.87 kg/h
稻虾蟹共作模式中,磷输入输出较精养模式增加了秧苗、虾苗的投入和产出,其磷总输入量为101.65 kg/h
3种种养模式的磷平衡分别为精养模式171.35 kg/h
在6月,精养蟹模式检出浮游植物8种,浮游动物15种;稻蟹共作模式检出浮游植物16种,浮游动物14种;稻虾蟹共作模式检出浮游植物12种,浮游动物17种。稻蟹共作、稻虾蟹共作浮游植物种类要明显高于精养蟹模式,浮游动物种类则无明显差异。7月,精养蟹、稻蟹共作、稻虾蟹共作模式分别检出浮游植物15、18、27种,浮游动物14、19、15种。相较于6月,浮游植物种类都有所增加,稻虾蟹共作模式尤为突出,浮游动物种类无明显差异。 9月,3种种养模式分别检出浮游植物31、37、28种,浮游动物27、24、37种,相较于7月,除稻虾蟹共作模式浮游植物种类无明显变化外,其余浮游生物种类均有较大提升。总体来看,试验前后3种种养模式浮游生物种类均呈现上升趋势,精养蟹、稻蟹共作、稻虾蟹共作模式分别增加了35、31、36种,稻虾蟹共作模式在浮游生物种类总量和增长量上,均为最多。
除7月份稻虾蟹共作模式中浮游动物生物量显著高于精养模式(P<0.05)外,其余各组浮游生物生物量差异均不显著(P>0.05),但是稻虾蟹共作模式于7月和9月的浮游生物生物量均明显高于精养模式(
时间 Period | 处理 Treatment | 浮游生物生物量/(mg/L) Plankton biomass | Shannon-Wiener多样性指数 Shannon-Wiener diversity index | 多样性指数评价 Diversity index evaluation | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
浮游植物 Phytoplankton | 浮游动物 Zooplankton | 浮游植物 Phytoplankton | 浮游动物 Zooplankton | 浮游植物 Phytoplankton | 浮游动物 Zooplankton | ||
6月June | IC | 45.86±4.61a | 53.11±6.30a | 1.14 | 2.99 | α-中污Alpha-mesosaprobity | β-中污Beta-mesosaprobility |
RC | 23.05±2.35a | 555.25±65.17a | 2.00 | 2.48 | α-中污Alpha-mesosaprobity | β-中污Beta-mesosaprobility | |
RCC | 1.90±0.34a | 158.3±18.81a | 1.98 | 2.82 | α-中污Alpha-mesosaprobity | β-中污Beta-mesosaprobility | |
7月July | IC | 7.82±0.53a | 6.22±0.52b | 2.48 | 3.79 | β-中污Beta-mesosaprobility | 寡污Oligosaprobility |
RC | 55.12±9.14a | 17.40±2.31ab | 2.19 | 2.92 | β-中污Beta-mesosaprobility | β-中污Beta-mesosaprobility | |
RCC | 30.50±2.29a | 28.88±4.82a | 2.42 | 3.36 | β-中污Beta-mesosaprobility | 寡污Oligosaprobility | |
9月 September | IC | 27.93±2.87a | 35.99±2.68a | 2.13 | 3.02 | β-中污Beta-mesosaprobility | 寡污Oligosaprobility |
RC | 43.21±5.13a | 17.55±1.60a | 2.42 | 3.36 | β-中污Beta-mesosaprobility | 寡污Oligosaprobility | |
RCC | 76.09±7.90a | 87.02±5.84a | 2.19 | 3.98 | β-中污Beta-mesosaprobility | 寡污Oligosaprobility |
注: 相同类别物质中,同列数据标不同字母表示差异显著(P<0.05)。Note:in the same class of substances, values with different letter in the same row differ significantly (P<0.05).
根据多样性指数评价标准综合评价,精养蟹、稻蟹共作、稻虾蟹共作模式的浮游植物多样性指数评价结果是6月均为α-中污、7月和9月均为β-中污;浮游动物多样性指数评价结果分别对应β-中污、寡污、寡污(除稻蟹共作模式7月对应β-中污),3种种养模式并无显著差异(P>0.05)。
不同种养模式的收入(成蟹、成虾、稻米、杂鱼)、支出(虾苗、蟹苗、人工、机械、水电、消毒改底、增氧设施、网具、杂鱼螺蛳、玉米黄豆、地租)情况见

图3 不同种养模式的收入(A)、支出(B)明细
Fig. 3 Income (A) and expenditure (B) breakdown of different culture patterns
邝雪梅
养殖系统中氮磷含量受饲料投喂、生物投入、生物吸收代谢、换水、降雨、大气沉降等多种因素的影响而呈现出动态波动。张云杰
氮磷输入与支出间的平衡状况是衡量环境影响、土壤肥力、种养系统养分可持续利用的重要指
氮磷的平衡也反映了养分的利用情况。本试验中,稻蟹共作和稻虾蟹共作的氮利用率和磷利用率均要显著高于精养模式。这是因为精养模式中饲料的过量投入使得大部分以饲料途径输入的氮磷直接以残饵形式或间接以排泄物形式沉积在底泥中;共作模式能有效提高水稻对氮磷的吸
浮游生物既会随季节变化发生群落结构改变,也会因环境因子的影响发生变化。本研究中,3种种养模式的浮游生物多样性均随时间推移呈现上升的趋势,浮游植物多样性均低于浮游动物,这与Zhou
精养模式初期浮游植物多样性不及稻蟹、稻虾蟹共作模式,但在试验后期快速上升,并与稻虾蟹共作模式的生物多样性接近。这可能与有机质能促进浮游植物的生
温度是影响浮游动物生物量的重要指
稻蟹共作、稻虾蟹共作模式的蟹产量分别为536、494 kg/h
本研究中,稻蟹、稻虾蟹共作模式净收入分别为42 918、53 090元/h
综上可知,相较于精养蟹模式,共作模式能有效降低水体总磷含量、减少氮磷的沉积、改善浮游生物群落结构,同时能够减少饲料投喂,降低氮磷的盈余,提高氮磷的持续循环利用。共作模式中的稻虾蟹共作模式的效应尤为突出,且相比精养模式,在经济效益上也有不错的表现,是一种优质、可持续发展的生态种养模式。
致谢
感谢安徽沱湖宏腾养殖有限公司在试验中给予的大力支持;感谢安徽省农业科学院水产研究所徐斌老师在样品采集中给予的无私帮助。参考文献References
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