摘要
为确定镁肥在柑橘的合理施用量并提高柑橘果实的内外品质，以20年生枳砧温州蜜柑（Citrus unshiu Marc.）为材料，设置5个镁肥水平，分别为MgO 0、100、150、200、250 g/株（记为CK、T1、T2、T3、T4），研究镁对温州蜜柑果实转色期及成熟期果肉糖酸组分、果皮色差值和色素含量的影响。结果显示：与不施镁相比，施镁能明显提高果实膨大期叶片镁含量；显著提高果实产量，且产量随镁肥用量的增加呈先增后减的变化规律，2019年及2020年分别以MgO 124、122 g/株时果实理论产量最高。镁肥能提高温州蜜柑果实转色期果肉蔗糖含量，显著增加果皮L、a、b、C值，显著降低果皮H值、叶绿素a、叶绿素b和总叶绿素含量，提高果皮亮度、彩度及纯度；但对果实成熟期果肉糖酸组分、果皮L、a、b、C值及叶绿素含量无显著影响。在果实转色期，T2、T3及T4处理果实内外品质整体较好，但T4处理得分最高，果实品质更佳。结果表明，本试验条件下，温州蜜柑果实产量最高且品质较佳的推荐施镁量为MgO 122~150 g/株，果实品质最佳推荐施镁量为MgO 200~250 g/株。
柑橘果实的甜度和风味取决于果实成熟过程中糖、酸组分的变化和积累，其中糖主要为果糖、葡萄糖和蔗糖，糖比例的变化是形成独特风味的主要原因，而蔗糖含量增加是柑橘果实甜味上升的决定因素。柑橘属柠檬酸型水果，果实中含量最高的是柠檬酸（超过80%），是影响酸组分及风味的决定因素［1］。以色泽为核心的柑橘果实外在品质可占优质果品评选总分的60%。随着柑橘果实的成熟，果皮叶绿素逐渐降解而类胡萝卜素不断积累，成熟果实的果皮大多呈黄色、橙黄色或橙红色［2］。
镁作为植物第四丰富的必需营养元素、叶绿素分子中心的唯一金属原子，参与叶片光合作用，影响糖、酸的合成与转化，调节碳水化合物在叶片（源）与果实（库）间的转运与分配，影响果实糖、酸的含量与比例。镁通过促进碳水化合物合成，提供合成色素所需的中间产物而促进果实着色。如镁能增加葡萄果皮花色素的含量，使果皮显著变红［3］，叶面喷镁显著提高荔枝果皮镁含量，促进荔枝果皮提前着色，克服果皮“滞绿”现象［4］，合理施用镁肥能改善果皮着色和风味品质［5-6］，过低及过高的镁肥用量会降低作物产量及品质［7-8］。目前，国内外研究主要集中在镁对柑橘果实可溶性固形物、可滴定酸、固酸比等的影响，而镁对柑橘果实糖、酸组分及着色影响的研究较少。本研究以温州蜜柑为试材，设置不同镁处理，探讨镁对果实产量及品质的影响，旨在确定镁肥适宜用量，为实现温州蜜柑高产高质提供理论基础。
田间试验始于2017年3月，以湖北省宜昌市夷陵区鸦鹊镇（N 30°40′30″，E 111°28′11″）20年生枳砧温州蜜柑为试验材料，果园土壤为黄棕壤，试验前土壤pH 值5.18、有机质24.58 g/kg、碱解氮120.83 mg/kg、速效磷48.03 mg/kg、速效钾230 mg/kg、交换性钙1 096.51 mg/kg、交换性镁246.06 mg/kg。参考柑橘园土壤养分分级标准［9］，果园土壤酸性适宜，土壤有机质、碱解氮、速效磷、交换性钙、交换性镁处于适量水平，土壤速效钾处于高量水平。
本试验采取随机区组试验，镁肥设置5个水平，分别为MgO 0、100、150、200、250 g/株，依次记为CK、T1、T2、T3、T4，每个处理12株树，4次重复，各处理氮、磷、钾全年施肥量为N 0.76 kg/株、P2O5 0.38 kg/株、K2O 0.53 kg/株。镁肥选择速效镁肥中柑橘园最常用的硫酸镁（MgO 26%），其他供试肥料为尿素（N 46%）、过磷酸钙（P2O5 12%）、硫酸钾（K2O 50%），镁肥作萌芽肥（3月上旬）于树冠滴水线范围内以沟施方式施入30 cm土壤并覆土；氮、磷、钾肥全年分2次沟施，萌芽肥（3月上旬），各占施用总量的60%，壮果肥（6月上旬），各占施用总量的40%。从2017年每年按期施入上述肥料，于试验的第3年（2019）采集温州蜜柑不同生长期的当年生春梢叶片，于试验的第3年和第4年（2019-2020年）10-11月果实转色期、成熟期采集果实样品。
叶片样品于树冠中部外侧4个方位，于幼果期（5月）、果实膨大前期（7月）、果实膨大后期（9月）、果实成熟期（11月）采集生长中等的当年生营养春梢部顶端往下第2~3片叶，每株树采集7~8片，将同一个重复混合为一个样品。叶片镁含量采用原子吸收分光光度计测定，其含量参考前人分级标准［10］，极缺水平为<0.2%，缺乏水平为0.2%~0.29%，适量水平为0.30%~0.5%。
于2019-2020年温州蜜柑果实转色期调查挂果数，果实产量=果实数×单果质量，对果实产量与镁肥施用量进行曲线拟合。于10-11月果实转色期、成熟期从每株树冠中部外围按东西南北4个方向随机选取长势一致、无病虫害并具代表性的果实样品各12个。将同一个重复混合为一个样品，一部分取适量果皮、果肉组织，用干冰带回实验室，-80 ℃保存，另一部分果实样品用于测定果皮色差。果肉糖、酸组分含量测定参照范素杰［11］的方法。
果皮色差值采用色差仪（日本，MINOLTA CR-300）测定，L值表示亮度；a值表示红绿色差；b值表示黄蓝色差；C值表示着色强度，C值越大，颜色越纯；H值表示色调角，当H<50°，H值越小，果实红色越深，当H>100°，H值越大，果实绿色越深。
果皮色素测定参考Zagari等［12］的方法，用酶标仪（TECAN，Spark 10M，Switzerland）分别在波长为663、647、470 nm下测定吸光值。
采用Excel 2019进行数据处理，SPSS 19.0进行统计分析和Duncan's多重比较，Origin 2018制图。
由图1可见，在幼果期（5月），各处理叶片镁含量无显著差异；在果实膨大前期（7月）至果实成熟期（11月），镁肥处理叶片镁含量明显高于CK处理，且在果实膨大后期（9月），T2、T4处理叶片镁含量均显著高于CK处理，在果实成熟期，T3处理叶片镁含量显著高于CK处理。可能是随着柑橘果实的膨大，果实对镁的需求逐渐增加，需要更多的镁从叶片转移至果实，以满足果实生长发育的需要，从而导致叶片中镁含量的降低。施镁能显著缓解叶片镁含量的降低，且果实膨大后期CK处理叶片镁含量处于缺乏水平，而镁肥处理叶片镁含量处于适宜水平，说明施镁能有效改善果实膨大期叶片缺镁黄化现象。
图 1 2019年不同镁水平对温州蜜柑叶片镁含量的影响
Fig.1 Effects of different Mg application levels on Mg content in leaves of satsuma mandarin in 2019
试验结果显示，施加镁肥可显著提高温州蜜柑的果实产量，且产量随镁肥用量的增加呈先增后减的变化规律。2019年及2020年，不同镁水平处理果实产量增幅分别为7.88%~38.96%和0.06%~22.16%，均以T2处理产量（45.94、88.80 kg/株）增幅最高，较CK处理分别显著提高38.96%、22.16%。
对不同镁水平与温州蜜柑产量进行曲线拟合，得到2019年和2020年的拟合方程分别为：y=-7.19×10-4x2+0.178x+33.690（R2=0.779**），y=-9.05×10-4x2+0.22x+72.809 （R2=0.869**），其理论最高产量对应的镁肥施用量分别为MgO 124、122 g/株，均在T1和T2处理的镁水平之间。
由表1可知，在果实转色期，温州蜜柑果肉蔗糖含量均以T4处理最高，其中2019年显著高于T3处理，2020年显著高于其他处理，且2020年果肉蔗糖含量随镁肥用量的增加而增高，说明施用镁肥能提高温州蜜柑转色期果实蔗糖含量，但对温州蜜柑成熟期果实糖酸组分含量均无显著影响。
表 1
不同镁水平对温州蜜柑果肉糖酸组分含量的影响（2019—2020年）
Table 1
Effect of different Mg application levels on the content of sugar and acid components in the pulp of satsuma mandarin from 2019 to 2020 (
mg/g
)
| 年份Year | 时期 Period | 处理 Treatment | 苹果酸 Malic acid | 柠檬酸 Citric acid | 果糖 Fructose | 葡萄糖 Glucose | 蔗糖 Sucrose |
|---|
|
2019 |
转色期 Turning color period |
CK |
1.17±0.12a |
16.34±0.97a |
14.91±0.93a |
10.94±0.66a |
19.28±1.12ab |
|
T1 |
1.16±0.08a |
15.46±1.56a |
13.74±1.50a |
10.75±1.53a |
20.09±0.96ab |
|
T2 |
1.08±0.07a |
16.22±0.79a |
14.20±1.17a |
11.59±1.19a |
19.02±0.94ab |
|
T3 |
1.22±0.04a |
16.61±2.09a |
13.79±0.89a |
10.63±0.92a |
17.91±1.46b |
|
T4 |
1.11±0.05a |
13.97±0.75a |
17.34±1.60a |
14.29±1.70a |
22.55±0.94a |
|
成熟期 Ripening period |
CK |
0.80±0.08a |
8.79±0.99a |
23.43±1.82a |
19.08±1.86a |
45.17±1.69a |
|
T1 |
0.92±0.05a |
8.92±0.71a |
21.81±0.88a |
17.27±0.94a |
48.23±1.48a |
|
T2 |
0.81±0.04a |
9.16±0.54a |
25.53±5.27a |
18.74±1.91a |
43.67±1.43a |
|
T3 |
0.89±0.08a |
9.03±0.56a |
24.21±1.71a |
19.95±1.74a |
45.11±2.27a |
|
T4 |
0.70±0.13a |
7.43±1.15a |
23.92±1.95a |
19.82±1.80a |
48.38±0.54a |
|
2020 |
转色期 Turning color period |
CK |
0.92±0.04a |
10.45±0.70a |
21.21±0.61a |
16.09±0.59a |
33.78±1.04b |
|
T1 |
0.97±0.09a |
9.46±0.22a |
23.23±1.05a |
17.60±0.90a |
34.42±0.54b |
|
T2 |
0.98±0.07a |
9.39±0.32a |
21.80±0.65a |
16.63±1.00a |
34.28±1.77b |
|
T3 |
1.02±0.07a |
10.08±0.80a |
21.21±0.30a |
15.85±0.34a |
33.55±0.77b |
|
T4 |
1.02±0.07a |
9.16±0.66a |
22.02±0.45a |
15.39±0.75a |
38.76±1.81a |
|
成熟期 Ripening period |
CK |
0.80±0.06a |
9.38±0.67a |
24.13±1.23a |
17.95±0.99a |
43.31±2.97a |
|
T1 |
0.92±0.05a |
8.51±0.63a |
24.41±0.75a |
17.45±0.47a |
48.67±2.75a |
|
T2 |
0.94±0.11a |
7.94±0.21a |
26.71±1.75a |
18.96±1.67a |
51.17±2.50a |
|
T3 |
1.00±0.10a |
8.39±0.66a |
25.12±1.55a |
18.08±1.39a |
52.71±3.07a |
|
T4 |
0.88±0.09a |
7.80±0.38a |
24.57±2.28a |
17.81±1.81a |
49.76±4.18a |
注： 同一列中不同字母表示数据间具有显著差异（P＜0.05）。下同。Note： Data marked with different letters in the same column is significantly different from each other （P<0.05）. The same as below.
由表2可知，在果实转色期，与CK处理相比，镁肥处理能显著增加果皮L、a、b、C值，显著降低果皮H值（2019年T1处理除外），说明施镁显著提高转色期果皮亮度、彩度及纯度，促进果实提前着色，但对成熟期果皮色差值无显著影响。
表 2
不同镁水平对温州蜜柑果皮色差值的影响（2019—2020年）
Table 2
Effect of different Mg application levels on the color difference of satsuma mandarin peel from 2019 to 2020
年份 Year | 时期 Period | 处理 Treatment | L | a | b | C | H |
|---|
|
2019 |
转色期 Turning color period |
CK |
46.45±0.28b |
-7.46±0.52c |
33.04±0.68b |
33.08±0.55b |
102.76±1.58a |
|
T1 |
47.96±2.47b |
-7.17±1.72c |
35.28±3.97b |
36.15±3.68b |
102.14±5.07a |
|
T2 |
61.06±0.55a |
4.16±1.79b |
56.47±1.82a |
56.68±1.88a |
85.86±2.52b |
|
T3 |
63.95±0.55a |
10.91±2.37a |
60.71±0.61a |
61.76±1.00a |
79.87±2.96bc |
|
T4 |
62.45±0.22a |
13.21±0.63a |
58.99±1.02a |
60.46±1.00a |
77.37±0.88c |
|
成熟期 Ripening period |
CK |
62.97±0.78a |
26.74±1.36b |
54.05±1.21a |
60.35±1.22a |
48.00±1.12a |
|
T1 |
62.89±0.85a |
27.98±1.06ab |
53.67±1.27a |
60.57±0.84a |
47.43±1.21a |
|
T2 |
63.11±0.85a |
29.60±0.53ab |
54.30±0.79a |
61.86±0.61a |
46.97±0.62a |
|
T3 |
62.12±0.29a |
30.44±1.34a |
53.12±0.52a |
61.26±0.70a |
46.41±1.10a |
|
T4 |
61.90±0.66a |
29.13±0.90ab |
52.67±0.73a |
60.21±0.64a |
46.81±0.85a |
|
2020 |
转色期 Turning color period |
CK |
58.90±0.34b |
1.88±0.60b |
38.75±0.62b |
38.80±0.64b |
56.70±0.26a |
|
T1 |
63.09±0.85a |
11.14±1.78a |
46.37±1.38a |
47.75±1.72a |
53.21±0.63b |
|
T2 |
63.63±1.38a |
15.09±2.19a |
47.07±2.32a |
49.50±2.83a |
51.66±0.67c |
|
T3 |
64.22±0.48a |
15.50±1.00a |
47.86±0.81a |
50.32±1.01a |
51.52±0.35c |
|
T4 |
64.61±0.05a |
15.11±0.93a |
48.76±0.19a |
51.07±0.33a |
51.79±0.38ab |
|
成熟期 Ripening period |
CK |
63.71±0.67a |
25.81±0.84a |
40.76±0.90a |
48.28±0.64ab |
45.15±0.61a |
|
T1 |
63.19±0.07a |
26.89±0.27a |
39.55±0.18a |
47.83±0.25b |
44.24±0.13a |
|
T2 |
63.53±0.56a |
27.49±0.18a |
40.32±0.82a |
48.81±0.72ab |
44.18±0.26a |
|
T3 |
63.38±0.31a |
27.12±0.60a |
40.53±0.66a |
48.78±0.54ab |
44.44±0.43a |
|
T4 |
64.09±0.35a |
26.94±0.53a |
41.70±0.55a |
49.66±0.44a |
44.91±0.36a |
通过对温州蜜柑果皮色素的分析（表3）可知，在果实转色期，CK处理果皮叶绿素a含量显著高于镁肥处理（2019年T1处理除外）；果皮叶绿素b含量及总叶绿素含量均以T4处理最低，其中，2019年及2020年T4处理果皮叶绿素b含量分别较CK处理低29.67%、27.68%，总叶绿素含量较CK处理低46.09%、45.25%；果皮类胡萝卜素均以T3处理含量较高，2019年及2020年分别较T4处理提高31.10%、13.94%，说明施镁肥能促进果实转色期叶绿素的降解，但镁肥对成熟期果皮叶绿素含量无显著影响。
表 3
不同镁水平对温州蜜柑果皮色素的影响（2019—2020年）
Table 3
Effect of different Mg application levels on peel pigment of satsuma mandarin from 2019 to 2020 μ g/g
年份 Year | 时期 Period | 处理 Treatment | 叶绿素a Chlorophyll a | 叶绿素b Chlorophyll b | 总叶绿素 Total chlorophyll | 类胡萝卜素 Carotenoid |
|---|
|
2019 |
转色期 Turning color period |
CK |
23.54±2.30a |
19.25±0.63a |
42.79±2.88a |
13.29±1.37b |
|
T1 |
23.76±6.13a |
19.83±2.21a |
43.59±8.34a |
13.71±0.97b |
|
T2 |
13.35±1.41b |
14.99±0.45ab |
28.34±1.69b |
17.83±0.81b |
|
T3 |
12.99±1.39b |
18.20±2.71ab |
31.19±3.96ab |
24.95±1.95a |
|
T4 |
9.53±0.43b |
13.54±0.62b |
23.07±1.01b |
17.19±1.71b |
|
成熟期 Ripening period |
CK |
5.41±0.15a |
8.79±0.24ab |
14.20±0.32ab |
13.70±2.34b |
|
T1 |
5.21±0.34a |
8.57±0.27b |
13.78±0.61b |
15.21±1.89ab |
|
T2 |
5.22±0.22a |
9.07±0.31ab |
14.29±0.52ab |
19.96±3.22ab |
|
T3 |
5.65±0.16a |
9.55±0.18a |
16.11±0.97a |
17.73±1.08ab |
|
T4 |
5.31±0.23a |
9.14±0.39ab |
14.45±0.62ab |
22.23±2.12a |
|
2020 |
转色期 Turning color period |
CK |
28.47±0.86a |
15.57±0.63a |
44.04±1.29a |
17.06±0.95a |
|
T1 |
17.60±1.74b |
13.00±1.44ab |
30.60±3.16b |
17.98±0.78a |
|
T2 |
15.79±2.43b |
12.14±1.01b |
27.94±3.36b |
17.80±0.96a |
|
T3 |
14.13±1.23b |
11.16±0.73b |
25.30±1.95b |
14.92±1.36ab |
|
T4 |
12.85±1.10b |
11.26±0.38b |
24.11±1.47b |
12.84±1.00b |
|
成熟期 Ripening period |
CK |
5.58±0.25a |
9.36±0.35a |
14.94±0.58a |
27.08±3.13a |
|
T1 |
5.31±0.31a |
8.99±0.34a |
14.30±0.63a |
26.39±1.59a |
|
T2 |
5.13±0.08a |
8.70±0.08a |
13.83±0.16a |
25.65±3.72a |
|
T3 |
4.96±0.19a |
8.74±0.30a |
13.70±0.49a |
19.68±2.06ab |
|
T4 |
5.08±0.18a |
9.34±0.53a |
14.42±0.52a |
17.17±1.39b |
将温州蜜柑转色期果实单果质量、果型指数、可食率、出汁率、可滴定酸、可溶性固形物、固酸比、VC、果肉苹果酸、柠檬酸、果糖、葡萄糖、蔗糖含量及果皮L值、a值、b值、C值、H值、叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素、类胡卜素含量等22个品质指标进行Z-标准化及主成分分析提取（表4），4个主成分的贡献率分别为52.55%、27.35%、15.35%、4.75%，累积贡献率达到100%，完全保留了22个品质指标的信息，因此可对温州蜜柑果实品质进行综合评价，结果见表5。
表 4
主成分特征值、贡献率、累积贡献率及特征向量
Table 4
Principal component eigenvalue，contribution rate，cumulative contribution rate and eigenvector
项目 Item | 主成分 Principal component |
|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|---|
|
特征值/% Characteristic value |
11.56 |
6.02 |
3.38 |
1.05 |
|
贡献率/% Contribution rate |
52.55 |
27.35 |
15.35 |
4.75 |
|
累积贡献率/% Cumulative contribution |
52.55 |
79.90 |
95.25 |
100.00 |
|
单果质量 Single fruit weight |
-0.11 |
0.31 |
0.29 |
-0.09 |
|
果形指数 Shape index |
-0.20 |
-0.20 |
0.22 |
0.38 |
|
可食率 Edible rate |
0.11 |
-0.10 |
-0.47 |
-0.22 |
|
出汁率 Juice yield |
-00.26 |
0.10 |
0.21 |
0.04 |
|
可滴定酸 Titratable acid |
-00.16 |
0.22 |
0.12 |
-0.59 |
|
可溶性固形物 Soluble solids |
0.26 |
-0.04 |
0.21 |
-0.28 |
|
固酸比 Solids to acid ratio |
0.22 |
-0.21 |
-0.15 |
0.32 |
|
VC |
-0.12 |
0.30 |
0.26 |
0.29 |
|
苹果酸 Malate |
0.04 |
-0.09 |
0.53 |
0.01 |
|
柠檬酸 Citrate |
-0.13 |
-0.34 |
0.07 |
-0.28 |
|
果糖 Fructose |
0.06 |
0.39 |
-0.07 |
0.06 |
|
葡萄糖 Glucose |
0.11 |
0.33 |
-0.21 |
0.26 |
|
蔗糖 Sucrose |
0.10 |
0.38 |
-0.04 |
-0.02 |
|
L |
0.29 |
-0.02 |
0.11 |
-0.02 |
|
a |
0.28 |
0.02 |
0.14 |
0.01 |
|
b |
0.29 |
-0.02 |
0.11 |
0.00 |
|
C |
0.29 |
-0.01 |
0.11 |
0.01 |
|
H |
-0.28 |
-0.02 |
-0.13 |
0.13 |
|
叶绿素a Chlorophyll a |
-0.29 |
-0.05 |
-0.09 |
-0.06 |
|
叶绿素b Chlorophyll b |
-0.28 |
-0.11 |
0.05 |
0.07 |
|
总叶绿素 Total chlorophyll |
-0.29 |
-0.07 |
-0.06 |
-0.03 |
|
类胡萝卜素 Carotenoid |
0.14 |
-0.33 |
0.19 |
0.04 |
表 5
各处理主成分综合得分及聚类分析
Table 5
Comprehensive scores and cluster of the treatments obtained by principal component method
| 处理 Treatment | 得分 Score | 排名 Ranking | 类群 Group |
|---|
|
CK |
-0.82 |
5 |
3 |
|
T1 |
-0.23 |
4 |
2 |
|
T2 |
-0.01 |
3 |
1 |
|
T3 |
0.20 |
2 |
1 |
|
T4 |
0.86 |
1 |
1 |
以各主成分特征值的贡献率为分配系数，构建温州蜜柑果实综合评价模型为：Y=0.53Y1+0.27Y2+0.15Y3+0.05Y4，式中Y1、Y2、Y3、Y4分别代表第1、2、3、4主成分。根据综合评价模型，各处理主成分综合得分排序表现为T4>T3>T2>T1>CK，T4处理的得分为5个处理中最高，其品质相对最好。以5个处理的综合得分作为聚类变量，采用组间联接法，用欧式距离对22个果实品质指标进行矢量校正，将5个处理分为3个类群，类群一为T2、T3及T4处理，类群二为T1处理，类群三为CK处理，可基本判定类群一的品质较优，类群二的品质中等，类群三的品质较差，各处理品质排序为T2、T3、T4>T1>CK。由此可知，施镁能提高温州蜜柑转色期果实的综合品质。
柑橘对镁的需求量与磷相当，但生产中通常重视磷肥而忽视镁肥的施用。柑橘果实膨大期对镁的需求量较大，需提供足够的镁才能满足果实生长发育的需要［13］，而果实中的镁主要来源于叶片镁的供给，若叶片得不到有效补充，会导致库（叶）中镁含量下降，并出现低量或缺乏症状。本研究表明从幼果期到果实成熟期，CK处理叶片镁含量下降14.76%，说明土壤有效镁含量虽处于适宜水平，但并不能满足柑橘果实膨大期对镁的需求；T1处理叶片镁含量下降6.23%，说明镁肥用量为MgO 100 g/株（T1处理）时，仍不能完全满足柑橘果实膨大期对镁的需求。由此可知，柑橘对镁的需求量较高，需进行镁肥的施用［14］。此外，从幼果期到果实膨大后期，T4处理叶片镁含量处于增加趋势，至果实膨大后期达到最高值，说明镁肥用量为MgO 250 g/株（T4处理）能够满足果实膨大期树体及果实对镁的需求；其他处理呈先增后降的趋势（果实膨大前期达到最高值），说明果实膨大期是温州蜜柑叶片镁需求量最大的时期，全年镁肥主要施用时期应控制在果实膨大期之前。
适宜镁用量能促进光合产物的合成及分配，提高柑橘果实产量。柑橘结果越多，结果年限越长，果实带走的镁越多，需要补充的镁也越多。已有研究表明，连续6 a在施氮磷钾肥的基础上增施镁肥MgSO4 150 g/株能显著增加温州蜜柑果实产量［15］，施镁量为MgO 300 g/株能显著增加琯溪蜜柚果实产量［16］。本试验条件下，2019年及2020年施镁量分别为MgO 124、122 g/株时，温州蜜柑可获得理论最高产量；镁量超过MgO 200 g/株时，温州蜜柑并无明显增产效果。
3.2 施镁对温州蜜柑果肉蔗糖含量和果皮着色的影响
柑橘果实糖、酸含量是决定其风味的重要指标，增加果实中糖含量、降低果实酸含量成为提高柑橘果实品质的主要目标。随着柑橘果实成熟，果实果糖、葡萄糖及蔗糖含量不断增加，苹果酸及柠檬酸含量不断降低。镁能促进同化产物的合成，调控蔗糖在韧皮部的装载量，在碳水化合物从源到库的分配中起着至关重要的作用。施镁能提高椪柑［6］、葡萄［3］等果实可溶性固形物含量，增加锦橙果实蔗糖含量［17］。本研究表明施镁显著增加温州蜜柑果实转色期果肉蔗糖含量，说明镁能提高柑橘果实内在品质，与施镁显著增加温州蜜柑叶片镁含量、缓解叶片黄化现象和提高果实可溶性糖含量［18］的研究结果一致。
镁对改善作物品质具有重要作用，通过喷施镁肥能提高荔枝果皮花青素含量，且果皮花青素含量与果皮水溶性Mg含量呈正相关［4］。施用适量镁肥对果实着色有显著的促进作用，提高果实可溶性固形物的含量，降低可滴定酸含量，改善果实的风味品质［3］。本研究表明施镁显著增加温州蜜柑果实转色期果皮L、a、b、C值，显著降低果皮H值，说明镁能提高果皮亮度、彩度及纯度。与此同时，施镁显著降低温州蜜柑果实转色期果皮叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素含量，说明镁能促进果皮叶绿素的降解。其原因可能是施镁能促进蔗糖从源（叶片）向库（果实）的运输，增加库强度，使果实糖含量增加。糖的积累促进柑橘果皮叶绿体向有色体转化，进而促进果皮叶绿素的降解及类胡萝卜的积累［19］。综上所述，镁肥能提高果实转色期蔗糖含量，显著增加果皮L、a、b、C值，显著降低果皮H值、叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素含量，提高果皮亮度、彩度及纯度，进而提高温州蜜柑转色期果实内外品质，增加其市场竞争力。
参考文献References
1 HUSSAIN S B， SHI C Y， GUO L X， et al. Recent advances in the regulation of citric acid metabolism in citrus fruit［J］. Critical reviews in plant sciences， 2017， 36（4）： 241-256. [百度学术]
2 LADO J， CRONJE P， ALQUÉZAR B， et al. Fruit shading enhances peel color， carotenes accumulation and chromoplast differentiation in red grapefruit［J］. Physiologia plantarum， 2015， 154（4）： 469-484. [百度学术]
3 马晓丽，刘雪峰，杨梅，等.镁肥对葡萄叶片糖、淀粉和蛋白质及果实品质的影响［J］.中国土壤与肥料，2018（4）：114-120.MA X L，LIU X F，YANG M，et al.Effects of magnesium application on the leaves sugar，starch and protein content and the fruit quality of grapes［J］.Soil and fertilizer sciences in China，2018（4）：114-120（in Chinese with English abstract）. [百度学术]
4 马王展，李世军，袁孟玲，等.叶面喷施镁肥对妃子笑荔枝果皮着色及钾钙镁含量的影响［J］.南方农业学报，2017，48（5）：854-860.WANG Z，LI S J，YUAN M L，et al.Effects of magnesium foliar application on pericarp coloring of Litchi chinensis Sonn.cv.Feizixiao and contents of potassium，calcium and magnesium in pericarp［J］.Journal of southern agriculture，2017，48（5）：854-860（in Chinese with English abstract）. [百度学术]
5 高丹，周晓超，苏阳，等.叶面喷施钾、钙和镁肥调节三月红荔枝果皮着色和果肉风味变化同步的效果［J］.中国土壤与肥料，2016（1）：112-118.GAO D，ZHOU X C，SU Y，et al.Effects of K and Ca and Mg applied in foliar nutrients on the synchronism of pericarp coloring and flesh flavour changing of Litchi chinensis Sonn.cv Sanyuehong［J］.Soil and fertilizer sciences in China，2016（1）：112-118（in Chinese with English abstract）. [百度学术]
6 廖育林，郑圣先，戴平安，等.钾镁锌硼钼肥对椪柑产量和品质的影响［J］.土壤通报，2007，38（6）：1158-1161.LIAO Y L，ZHENG S X，DAI P G，et al. Effect of potassium，magnesium，zinc，boron and molybdeum application on fruit yield and quality of Poon-Kan［J］.Chinese journal of soil science，2007，38（6）：1158-1161（in Chinese with English abstract）. [百度学术]
7 KWON M C，KIM Y X，LEE S，et al.Comparative metabolomics unravel the effect of magnesium oversupply on tomato fruit quality and associated plant metabolism［J/OL］.Metabolites，2019，9（10）：231［2022-04-25］.https：//doi.org/10.3390/metabo9100231. [百度学术]
8 杜玉霞，李晶，寸待泽，等.低镁胁迫对不同柠檬品种植株矿质养分含量以及果实产量、品质的影响［J］.果树学报，2021，38（8）：1330-1339.DU Y X，LI J，CUN D Z，et al.Effect of low magnesium stress on mineral element contents in various organs，yield and fruit quality in different lemon varieties［J］.Journal of fruit science，2021，38（8）：1330-1339（in Chinese with English abstract）. [百度学术]
9 鲁剑巍，陈防，王富华，等.湖北省柑橘园土壤养分分级研究［J］.植物营养与肥料学报，2002，8（4）：390-394.LU J W，CHEN F，WANG F H，et al.Study of classification of the soil nutrient status of citrus orchard in Hubei Province［J］.Plant nutrition and fertilizing science，2002，8（4）：390-394（in Chinese with English abstract）. [百度学术]
10 OBREZA T A ，ZEKRI M ，HANLON E A.Chapter 4：soil and leaf tissue testing［M］∥MORGAN K T，KADYAMPAKENI D M.Nutrition of Florida citrus trees.3rd ed.Gainesville：UF/IDAS Extension，2020. [百度学术]
11 范素杰.汁用甜橙品种品质的综合分析［D］.武汉：华中农业大学，2010.FAN S J.Comprehensive analysis of quality of orange juice processing cultivars［D］.Wuhan：Huazhong Agricultural University，2010（in Chinese with English abstract）. [百度学术]
12 ZAGARI N，SANDOVAL-IBAÑEZ O，SANDAL N，et al.SNOWY COTYLEDON 2 promotes chloroplast development and has a role in leaf variegation in both Lotus japonicus and Arabidopsis thaliana［J］.Molecular plant，2017，10（5）：721-734. [百度学术]
13 FAN Z H，XIONG H Y，LUO Y Y，et al.Fruit yields depend on biomass and nutrient accumulations in new shoots of citrus trees［J/OL］.Agronomy，2020，10（12）：1988［2022-04-25］.https：//doi.org/10.3390/agronomy10121988. [百度学术]
14 黄翼，彭良志，凌丽俐，等.重庆三峡库区柑橘镁营养水平及其影响因子研究［J］.果树学报，2013，30（6）：962-967.HUANG Y，PENG L Z，LING L L，et al.Citrus magnesium nutrient level and its impact factors in the Three Gorges Area of Chongqing［J］.Journal of fruit science，2013，30（6）：962-967（in Chinese with English abstract）. [百度学术]
15 戴平安，郑圣先，罗成秀，等.连续施用磷钾镁肥对红壤温州蜜柑的效应［J］.中国柑桔，1993，22（1）：11-13.DAI P G，ZHENG S X，LUO C X，et al.Effect of long-term application of P，K，Mg on satsuma in red loam soil［J］.China citrus，1993，22（1）：11-13（in Chinese with English abstract）. [百度学术]
16 雷靖.不同钙镁配比对柚果实产量、品质及钙镁吸收的影响［D］.武汉：华中农业大学，2019.LEI J.Effect of different Ca/Mg ratio fertilizers on yield，quality and calcium and magnesium uptake of pomelo［D］.Wuhan：Huazhong Agricultural University，2019（in Chinese with English abstract）. [百度学术]
17 秦煊南.喷施硼锌镁对提高锦橙产量和果实品质的影响［J］.西南农业大学学报，1996，18（1）：40-45.QIN X N.Leaf spraying with boron，zinc and magnesium and their effects on the fruit production and quality of Jingchen oranges（Citrus sinensis Osbeck）［J］.Journal of southwest agricultural university，1996，18（1）：40-45（in Chinese with English abstract）. [百度学术]
18 温明霞，吴韶辉，王鹏，等.缺镁温州蜜柑果园的施镁效应研究［J］.果树学报，2015，32（1）：63-68.WEN M X，WU S H，WANG P，et al.Effect of magnesium （Mg） application in satsuma mandarin orchard with Mg nutrient deficiency［J］.Journal of fruit science，2015，32（1）：63-68（in Chinese with English abstract）. [百度学术]
19 IGLESIAS D J，TADEO F R，LEGAZ F，et al.In vivo sucrose stimulation of colour change in citrus fruit epicarps：interactions between nutritional and hormonal signals［J］.Physiologia plantarum，2001，112（2）：244-250. [百度学术]
