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镁肥对温州蜜柑果实产量及品质的影响  PDF

  • 刘小曼 1
  • 刘晓东 1
  • 刘闫 1
  • 谭启玲 1
  • 胡承孝 1
  • 武松伟 1
  • 谢合平 2
1. 华中农业大学资源与环境学院/新型肥料湖北省工程实验室/华中农业大学微量元素研究中心,武汉 430070; 2. 湖北宜昌宽皮柑橘综合试验站,宜昌 443100

中图分类号: S143.7+2S666.1

最近更新:2022-10-11

DOI:10.13300/j.cnki.hnlkxb.2022.05.011

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摘要

为确定镁肥在柑橘的合理施用量并提高柑橘果实的内外品质,以20年生枳砧温州蜜柑(Citrus unshiu Marc.)为材料,设置5个镁肥水平,分别为MgO 0、100、150、200、250 g/株(记为CK、T1、T2、T3、T4),研究镁对温州蜜柑果实转色期及成熟期果肉糖酸组分、果皮色差值和色素含量的影响。结果显示:与不施镁相比,施镁能明显提高果实膨大期叶片镁含量;显著提高果实产量,且产量随镁肥用量的增加呈先增后减的变化规律,2019年及2020年分别以MgO 124、122 g/株时果实理论产量最高。镁肥能提高温州蜜柑果实转色期果肉蔗糖含量,显著增加果皮L、a、b、C值,显著降低果皮H值、叶绿素a、叶绿素b和总叶绿素含量,提高果皮亮度、彩度及纯度;但对果实成熟期果肉糖酸组分、果皮L、a、b、C值及叶绿素含量无显著影响。在果实转色期,T2、T3及T4处理果实内外品质整体较好,但T4处理得分最高,果实品质更佳。结果表明,本试验条件下,温州蜜柑果实产量最高且品质较佳的推荐施镁量为MgO 122~150 g/株,果实品质最佳推荐施镁量为MgO 200~250 g/株。

柑橘果实的甜度和风味取决于果实成熟过程中糖、酸组分的变化和积累,其中糖主要为果糖、葡萄糖和蔗糖,糖比例的变化是形成独特风味的主要原因,而蔗糖含量增加是柑橘果实甜味上升的决定因素。柑橘属柠檬酸型水果,果实中含量最高的是柠檬酸(超过80%),是影响酸组分及风味的决定因

1。以色泽为核心的柑橘果实外在品质可占优质果品评选总分的60%。随着柑橘果实的成熟,果皮叶绿素逐渐降解而类胡萝卜素不断积累,成熟果实的果皮大多呈黄色、橙黄色或橙红2

镁作为植物第四丰富的必需营养元素、叶绿素分子中心的唯一金属原子,参与叶片光合作用,影响糖、酸的合成与转化,调节碳水化合物在叶片(源)与果实(库)间的转运与分配,影响果实糖、酸的含量与比例。镁通过促进碳水化合物合成,提供合成色素所需的中间产物而促进果实着色。如镁能增加葡萄果皮花色素的含量,使果皮显著变

3,叶面喷镁显著提高荔枝果皮镁含量,促进荔枝果皮提前着色,克服果皮“滞绿”现4,合理施用镁肥能改善果皮着色和风味品5-6,过低及过高的镁肥用量会降低作物产量及品7-8。目前,国内外研究主要集中在镁对柑橘果实可溶性固形物、可滴定酸、固酸比等的影响,而镁对柑橘果实糖、酸组分及着色影响的研究较少。本研究以温州蜜柑为试材,设置不同镁处理,探讨镁对果实产量及品质的影响,旨在确定镁肥适宜用量,为实现温州蜜柑高产高质提供理论基础。

1 材料与方法

1.1 试验材料与设计

田间试验始于2017年3月,以湖北省宜昌市夷陵区鸦鹊镇(N 30°40′30″,E 111°28′11″)20年生枳砧温州蜜柑为试验材料,果园土壤为黄棕壤,试验前土壤pH 值5.18、有机质24.58 g/kg、碱解氮120.83 mg/kg、速效磷48.03 mg/kg、速效钾230 mg/kg、交换性钙1 096.51 mg/kg、交换性镁246.06 mg/kg。参考柑橘园土壤养分分级标

9,果园土壤酸性适宜,土壤有机质、碱解氮、速效磷、交换性钙、交换性镁处于适量水平,土壤速效钾处于高量水平。

本试验采取随机区组试验,镁肥设置5个水平,分别为MgO 0、100、150、200、250 g/株,依次记为CK、T1、T2、T3、T4,每个处理12株树,4次重复,各处理氮、磷、钾全年施肥量为N 0.76 kg/株、P2O5 0.38 kg/株、K2O 0.53 kg/株。镁肥选择速效镁肥中柑橘园最常用的硫酸镁(MgO 26%),其他供试肥料为尿素(N 46%)、过磷酸钙(P2O5 12%)、硫酸钾(K2O 50%),镁肥作萌芽肥(3月上旬)于树冠滴水线范围内以沟施方式施入30 cm土壤并覆土;氮、磷、钾肥全年分2次沟施,萌芽肥(3月上旬),各占施用总量的60%,壮果肥(6月上旬),各占施用总量的40%。从2017年每年按期施入上述肥料,于试验的第3年(2019)采集温州蜜柑不同生长期的当年生春梢叶片,于试验的第3年和第4年(2019-2020年)10-11月果实转色期、成熟期采集果实样品。

1.2 测定项目及方法

叶片样品于树冠中部外侧4个方位,于幼果期(5月)、果实膨大前期(7月)、果实膨大后期(9月)、果实成熟期(11月)采集生长中等的当年生营养春梢部顶端往下第2~3片叶,每株树采集7~8片,将同一个重复混合为一个样品。叶片镁含量采用原子吸收分光光度计测定,其含量参考前人分级标

10,极缺水平为<0.2%,缺乏水平为0.2%~0.29%,适量水平为0.30%~0.5%。

于2019-2020年温州蜜柑果实转色期调查挂果数,果实产量=果实数×单果质量,对果实产量与镁肥施用量进行曲线拟合。于10-11月果实转色期、成熟期从每株树冠中部外围按东西南北4个方向随机选取长势一致、无病虫害并具代表性的果实样品各12个。将同一个重复混合为一个样品,一部分取适量果皮、果肉组织,用干冰带回实验室,-80 ℃保存,另一部分果实样品用于测定果皮色差。果肉糖、酸组分含量测定参照范素

11的方法。

果皮色差值采用色差仪(日本,MINOLTA CR-300)测定,L值表示亮度;a值表示红绿色差;b值表示黄蓝色差;C值表示着色强度,C值越大,颜色越纯;H值表示色调角,当H<50°,H值越小,果实红色越深,当H>100°,H值越大,果实绿色越深。

果皮色素测定参考Zagari

12的方法,用酶标仪(TECAN,Spark 10M,Switzerland)分别在波长为663、647、470 nm下测定吸光值。

1.3 数据分析

采用Excel 2019进行数据处理,SPSS 19.0进行统计分析和Duncan's多重比较,Origin 2018制图。

2 结果与分析

2.1 镁肥对温州蜜柑叶片镁含量的影响

图1可见,在幼果期(5月),各处理叶片镁含量无显著差异;在果实膨大前期(7月)至果实成熟期(11月),镁肥处理叶片镁含量明显高于CK处理,且在果实膨大后期(9月),T2、T4处理叶片镁含量均显著高于CK处理,在果实成熟期,T3处理叶片镁含量显著高于CK处理。可能是随着柑橘果实的膨大,果实对镁的需求逐渐增加,需要更多的镁从叶片转移至果实,以满足果实生长发育的需要,从而导致叶片中镁含量的降低。施镁能显著缓解叶片镁含量的降低,且果实膨大后期CK处理叶片镁含量处于缺乏水平,而镁肥处理叶片镁含量处于适宜水平,说明施镁能有效改善果实膨大期叶片缺镁黄化现象。

图 1  2019年不同镁水平对温州蜜柑叶片镁含量的影响

Fig.1  Effects of different Mg application levels on Mg content in leaves of satsuma mandarin in 2019

2.2 镁肥对温州蜜柑果实产量的影响

试验结果显示,施加镁肥可显著提高温州蜜柑的果实产量,且产量随镁肥用量的增加呈先增后减的变化规律。2019年及2020年,不同镁水平处理果实产量增幅分别为7.88%~38.96%和0.06%~22.16%,均以T2处理产量(45.94、88.80 kg/株)增幅最高,较CK处理分别显著提高38.96%、22.16%。

对不同镁水平与温州蜜柑产量进行曲线拟合,得到2019年和2020年的拟合方程分别为:y=-7.19×10-4x2+0.178x+33.690(R2=0.779**),y=-9.05×10-4x2+0.22x+72.809 (R2=0.869**),其理论最高产量对应的镁肥施用量分别为MgO 124、122 g/株,均在T1和T2处理的镁水平之间。

2.3 镁肥对温州蜜柑果肉糖酸组分含量的影响

表1可知,在果实转色期,温州蜜柑果肉蔗糖含量均以T4处理最高,其中2019年显著高于T3处理,2020年显著高于其他处理,且2020年果肉蔗糖含量随镁肥用量的增加而增高,说明施用镁肥能提高温州蜜柑转色期果实蔗糖含量,但对温州蜜柑成熟期果实糖酸组分含量均无显著影响。

表 1  不同镁水平对温州蜜柑果肉糖酸组分含量的影响(2019—2020年)
Table 1  Effect of different Mg application levels on the content of sugar and acid components in the pulp of satsuma mandarin from 2019 to 2020 ( mg/g )
年份Year

时期

Period

处理

Treatment

苹果酸

Malic acid

柠檬酸

Citric acid

果糖

Fructose

葡萄糖

Glucose

蔗糖

Sucrose

2019

转色期

Turning

color period

CK 1.17±0.12a 16.34±0.97a 14.91±0.93a 10.94±0.66a 19.28±1.12ab
T1 1.16±0.08a 15.46±1.56a 13.74±1.50a 10.75±1.53a 20.09±0.96ab
T2 1.08±0.07a 16.22±0.79a 14.20±1.17a 11.59±1.19a 19.02±0.94ab
T3 1.22±0.04a 16.61±2.09a 13.79±0.89a 10.63±0.92a 17.91±1.46b
T4 1.11±0.05a 13.97±0.75a 17.34±1.60a 14.29±1.70a 22.55±0.94a

成熟期

Ripening period

CK 0.80±0.08a 8.79±0.99a 23.43±1.82a 19.08±1.86a 45.17±1.69a
T1 0.92±0.05a 8.92±0.71a 21.81±0.88a 17.27±0.94a 48.23±1.48a
T2 0.81±0.04a 9.16±0.54a 25.53±5.27a 18.74±1.91a 43.67±1.43a
T3 0.89±0.08a 9.03±0.56a 24.21±1.71a 19.95±1.74a 45.11±2.27a
T4 0.70±0.13a 7.43±1.15a 23.92±1.95a 19.82±1.80a 48.38±0.54a
2020

转色期

Turning

color period

CK 0.92±0.04a 10.45±0.70a 21.21±0.61a 16.09±0.59a 33.78±1.04b
T1 0.97±0.09a 9.46±0.22a 23.23±1.05a 17.60±0.90a 34.42±0.54b
T2 0.98±0.07a 9.39±0.32a 21.80±0.65a 16.63±1.00a 34.28±1.77b
T3 1.02±0.07a 10.08±0.80a 21.21±0.30a 15.85±0.34a 33.55±0.77b
T4 1.02±0.07a 9.16±0.66a 22.02±0.45a 15.39±0.75a 38.76±1.81a

成熟期

Ripening period

CK 0.80±0.06a 9.38±0.67a 24.13±1.23a 17.95±0.99a 43.31±2.97a
T1 0.92±0.05a 8.51±0.63a 24.41±0.75a 17.45±0.47a 48.67±2.75a
T2 0.94±0.11a 7.94±0.21a 26.71±1.75a 18.96±1.67a 51.17±2.50a
T3 1.00±0.10a 8.39±0.66a 25.12±1.55a 18.08±1.39a 52.71±3.07a
T4 0.88±0.09a 7.80±0.38a 24.57±2.28a 17.81±1.81a 49.76±4.18a

注:  同一列中不同字母表示数据间具有显著差异(P<0.05)。下同。Note: Data marked with different letters in the same column is significantly different from each other (P<0.05). The same as below.

2.4 施镁对温州蜜柑果皮着色的影响

表2可知,在果实转色期,与CK处理相比,镁肥处理能显著增加果皮L、a、b、C值,显著降低果皮H值(2019年T1处理除外),说明施镁显著提高转色期果皮亮度、彩度及纯度,促进果实提前着色,但对成熟期果皮色差值无显著影响。

表 2  不同镁水平对温州蜜柑果皮色差值的影响(2019—2020年)
Table 2  Effect of different Mg application levels on the color difference of satsuma mandarin peel from 2019 to 2020

年份

Year

时期

Period

处理

Treatment

LabCH
2019

转色期

Turning

color period

CK 46.45±0.28b -7.46±0.52c 33.04±0.68b 33.08±0.55b 102.76±1.58a
T1 47.96±2.47b -7.17±1.72c 35.28±3.97b 36.15±3.68b 102.14±5.07a
T2 61.06±0.55a 4.16±1.79b 56.47±1.82a 56.68±1.88a 85.86±2.52b
T3 63.95±0.55a 10.91±2.37a 60.71±0.61a 61.76±1.00a 79.87±2.96bc
T4 62.45±0.22a 13.21±0.63a 58.99±1.02a 60.46±1.00a 77.37±0.88c

成熟期

Ripening period

CK 62.97±0.78a 26.74±1.36b 54.05±1.21a 60.35±1.22a 48.00±1.12a
T1 62.89±0.85a 27.98±1.06ab 53.67±1.27a 60.57±0.84a 47.43±1.21a
T2 63.11±0.85a 29.60±0.53ab 54.30±0.79a 61.86±0.61a 46.97±0.62a
T3 62.12±0.29a 30.44±1.34a 53.12±0.52a 61.26±0.70a 46.41±1.10a
T4 61.90±0.66a 29.13±0.90ab 52.67±0.73a 60.21±0.64a 46.81±0.85a
2020

转色期

Turning

color period

CK 58.90±0.34b 1.88±0.60b 38.75±0.62b 38.80±0.64b 56.70±0.26a
T1 63.09±0.85a 11.14±1.78a 46.37±1.38a 47.75±1.72a 53.21±0.63b
T2 63.63±1.38a 15.09±2.19a 47.07±2.32a 49.50±2.83a 51.66±0.67c
T3 64.22±0.48a 15.50±1.00a 47.86±0.81a 50.32±1.01a 51.52±0.35c
T4 64.61±0.05a 15.11±0.93a 48.76±0.19a 51.07±0.33a 51.79±0.38ab

成熟期

Ripening period

CK 63.71±0.67a 25.81±0.84a 40.76±0.90a 48.28±0.64ab 45.15±0.61a
T1 63.19±0.07a 26.89±0.27a 39.55±0.18a 47.83±0.25b 44.24±0.13a
T2 63.53±0.56a 27.49±0.18a 40.32±0.82a 48.81±0.72ab 44.18±0.26a
T3 63.38±0.31a 27.12±0.60a 40.53±0.66a 48.78±0.54ab 44.44±0.43a
T4 64.09±0.35a 26.94±0.53a 41.70±0.55a 49.66±0.44a 44.91±0.36a

通过对温州蜜柑果皮色素的分析(表3)可知,在果实转色期,CK处理果皮叶绿素a含量显著高于镁肥处理(2019年T1处理除外);果皮叶绿素b含量及总叶绿素含量均以T4处理最低,其中,2019年及2020年T4处理果皮叶绿素b含量分别较CK处理低29.67%、27.68%,总叶绿素含量较CK处理低46.09%、45.25%;果皮类胡萝卜素均以T3处理含量较高,2019年及2020年分别较T4处理提高31.10%、13.94%,说明施镁肥能促进果实转色期叶绿素的降解,但镁肥对成熟期果皮叶绿素含量无显著影响。

表 3  不同镁水平对温州蜜柑果皮色素的影响(2019—2020年)
Table 3  Effect of different Mg application levels on peel pigment of satsuma mandarin from 2019 to 2020 μ g/g

年份

Year

时期

Period

处理

Treatment

叶绿素a

Chlorophyll a

叶绿素b

Chlorophyll b

总叶绿素

Total chlorophyll

类胡萝卜素

Carotenoid

2019

转色期

Turning

color period

CK 23.54±2.30a 19.25±0.63a 42.79±2.88a 13.29±1.37b
T1 23.76±6.13a 19.83±2.21a 43.59±8.34a 13.71±0.97b
T2 13.35±1.41b 14.99±0.45ab 28.34±1.69b 17.83±0.81b
T3 12.99±1.39b 18.20±2.71ab 31.19±3.96ab 24.95±1.95a
T4 9.53±0.43b 13.54±0.62b 23.07±1.01b 17.19±1.71b

成熟期

Ripening period

CK 5.41±0.15a 8.79±0.24ab 14.20±0.32ab 13.70±2.34b
T1 5.21±0.34a 8.57±0.27b 13.78±0.61b 15.21±1.89ab
T2 5.22±0.22a 9.07±0.31ab 14.29±0.52ab 19.96±3.22ab
T3 5.65±0.16a 9.55±0.18a 16.11±0.97a 17.73±1.08ab
T4 5.31±0.23a 9.14±0.39ab 14.45±0.62ab 22.23±2.12a
2020

转色期

Turning

color period

CK 28.47±0.86a 15.57±0.63a 44.04±1.29a 17.06±0.95a
T1 17.60±1.74b 13.00±1.44ab 30.60±3.16b 17.98±0.78a
T2 15.79±2.43b 12.14±1.01b 27.94±3.36b 17.80±0.96a
T3 14.13±1.23b 11.16±0.73b 25.30±1.95b 14.92±1.36ab
T4 12.85±1.10b 11.26±0.38b 24.11±1.47b 12.84±1.00b

成熟期

Ripening period

CK 5.58±0.25a 9.36±0.35a 14.94±0.58a 27.08±3.13a
T1 5.31±0.31a 8.99±0.34a 14.30±0.63a 26.39±1.59a
T2 5.13±0.08a 8.70±0.08a 13.83±0.16a 25.65±3.72a
T3 4.96±0.19a 8.74±0.30a 13.70±0.49a 19.68±2.06ab
T4 5.08±0.18a 9.34±0.53a 14.42±0.52a 17.17±1.39b

2.5 镁肥对温州蜜柑果实品质的综合影响

将温州蜜柑转色期果实单果质量、果型指数、可食率、出汁率、可滴定酸、可溶性固形物、固酸比、VC、果肉苹果酸、柠檬酸、果糖、葡萄糖、蔗糖含量及果皮L值、a值、b值、C值、H值、叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素、类胡卜素含量等22个品质指标进行Z-标准化及主成分分析提取(表4),4个主成分的贡献率分别为52.55%、27.35%、15.35%、4.75%,累积贡献率达到100%,完全保留了22个品质指标的信息,因此可对温州蜜柑果实品质进行综合评价,结果见表5

表 4  主成分特征值、贡献率、累积贡献率及特征向量
Table 4  Principal component eigenvalue,contribution rate,cumulative contribution rate and eigenvector

项目

Item

主成分 Principal component
1234
特征值/% Characteristic value 11.56 6.02 3.38 1.05
贡献率/% Contribution rate 52.55 27.35 15.35 4.75
累积贡献率/% Cumulative contribution 52.55 79.90 95.25 100.00
单果质量 Single fruit weight -0.11 0.31 0.29 -0.09
果形指数 Shape index -0.20 -0.20 0.22 0.38
可食率 Edible rate 0.11 -0.10 -0.47 -0.22
出汁率 Juice yield -00.26 0.10 0.21 0.04
可滴定酸 Titratable acid -00.16 0.22 0.12 -0.59
可溶性固形物 Soluble solids 0.26 -0.04 0.21 -0.28
固酸比 Solids to acid ratio 0.22 -0.21 -0.15 0.32
VC -0.12 0.30 0.26 0.29
苹果酸 Malate 0.04 -0.09 0.53 0.01
柠檬酸 Citrate -0.13 -0.34 0.07 -0.28
果糖 Fructose 0.06 0.39 -0.07 0.06
葡萄糖 Glucose 0.11 0.33 -0.21 0.26
蔗糖 Sucrose 0.10 0.38 -0.04 -0.02
L 0.29 -0.02 0.11 -0.02
a 0.28 0.02 0.14 0.01
b 0.29 -0.02 0.11 0.00
C 0.29 -0.01 0.11 0.01
H -0.28 -0.02 -0.13 0.13
叶绿素a Chlorophyll a -0.29 -0.05 -0.09 -0.06
叶绿素b Chlorophyll b -0.28 -0.11 0.05 0.07
总叶绿素 Total chlorophyll -0.29 -0.07 -0.06 -0.03
类胡萝卜素 Carotenoid 0.14 -0.33 0.19 0.04
表 5  各处理主成分综合得分及聚类分析
Table 5  Comprehensive scores and cluster of the treatments obtained by principal component method
处理 Treatment得分 Score排名 Ranking类群 Group
CK -0.82 5 3
T1 -0.23 4 2
T2 -0.01 3 1
T3 0.20 2 1
T4 0.86 1 1

以各主成分特征值的贡献率为分配系数,构建温州蜜柑果实综合评价模型为:Y=0.53Y1+0.27Y2+0.15Y3+0.05Y4式中Y1、Y2、Y3、Y4分别代表第1、2、3、4主成分。根据综合评价模型,各处理主成分综合得分排序表现为T4>T3>T2>T1>CK,T4处理的得分为5个处理中最高,其品质相对最好。以5个处理的综合得分作为聚类变量,采用组间联接法,用欧式距离对22个果实品质指标进行矢量校正,将5个处理分为3个类群,类群一为T2、T3及T4处理,类群二为T1处理,类群三为CK处理,可基本判定类群一的品质较优,类群二的品质中等,类群三的品质较差,各处理品质排序为T2、T3、T4>T1>CK。由此可知,施镁能提高温州蜜柑转色期果实的综合品质。

3 讨论

3.1 柑橘对镁的需求量

柑橘对镁的需求量与磷相当,但生产中通常重视磷肥而忽视镁肥的施用。柑橘果实膨大期对镁的需求量较大,需提供足够的镁才能满足果实生长发育的需

13,而果实中的镁主要来源于叶片镁的供给,若叶片得不到有效补充,会导致库(叶)中镁含量下降,并出现低量或缺乏症状。本研究表明从幼果期到果实成熟期,CK处理叶片镁含量下降14.76%,说明土壤有效镁含量虽处于适宜水平,但并不能满足柑橘果实膨大期对镁的需求;T1处理叶片镁含量下降6.23%,说明镁肥用量为MgO 100 g/株(T1处理)时,仍不能完全满足柑橘果实膨大期对镁的需求。由此可知,柑橘对镁的需求量较高,需进行镁肥的施14。此外,从幼果期到果实膨大后期,T4处理叶片镁含量处于增加趋势,至果实膨大后期达到最高值,说明镁肥用量为MgO 250 g/株(T4处理)能够满足果实膨大期树体及果实对镁的需求;其他处理呈先增后降的趋势(果实膨大前期达到最高值),说明果实膨大期是温州蜜柑叶片镁需求量最大的时期,全年镁肥主要施用时期应控制在果实膨大期之前。

适宜镁用量能促进光合产物的合成及分配,提高柑橘果实产量。柑橘结果越多,结果年限越长,果实带走的镁越多,需要补充的镁也越多。已有研究表明,连续6 a在施氮磷钾肥的基础上增施镁肥MgSO4 150 g/株能显著增加温州蜜柑果实产

15,施镁量为MgO 300 g/株能显著增加琯溪蜜柚果实产16。本试验条件下,2019年及2020年施镁量分别为MgO 124、122 g/株时,温州蜜柑可获得理论最高产量;镁量超过MgO 200 g/株时,温州蜜柑并无明显增产效果。

3.2 施镁对温州蜜柑果肉蔗糖含量和果皮着色的影响

柑橘果实糖、酸含量是决定其风味的重要指标,增加果实中糖含量、降低果实酸含量成为提高柑橘果实品质的主要目标。随着柑橘果实成熟,果实果糖、葡萄糖及蔗糖含量不断增加,苹果酸及柠檬酸含量不断降低。镁能促进同化产物的合成,调控蔗糖在韧皮部的装载量,在碳水化合物从源到库的分配中起着至关重要的作用。施镁能提高椪

6、葡3等果实可溶性固形物含量,增加锦橙果实蔗糖含17。本研究表明施镁显著增加温州蜜柑果实转色期果肉蔗糖含量,说明镁能提高柑橘果实内在品质,与施镁显著增加温州蜜柑叶片镁含量、缓解叶片黄化现象和提高果实可溶性糖含18的研究结果一致。

镁对改善作物品质具有重要作用,通过喷施镁肥能提高荔枝果皮花青素含量,且果皮花青素含量与果皮水溶性Mg含量呈正相

4。施用适量镁肥对果实着色有显著的促进作用,提高果实可溶性固形物的含量,降低可滴定酸含量,改善果实的风味品3。本研究表明施镁显著增加温州蜜柑果实转色期果皮L、a、b、C值,显著降低果皮H值,说明镁能提高果皮亮度、彩度及纯度。与此同时,施镁显著降低温州蜜柑果实转色期果皮叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素含量,说明镁能促进果皮叶绿素的降解。其原因可能是施镁能促进蔗糖从源(叶片)向库(果实)的运输,增加库强度,使果实糖含量增加。糖的积累促进柑橘果皮叶绿体向有色体转化,进而促进果皮叶绿素的降解及类胡萝卜的积19。综上所述,镁肥能提高果实转色期蔗糖含量,显著增加果皮L、a、b、C值,显著降低果皮H值、叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素含量,提高果皮亮度、彩度及纯度,进而提高温州蜜柑转色期果实内外品质,增加其市场竞争力。

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