研究了建鲤Ｃｙｐｒｉｎｕｓ ｃａｒｐｉｏ ｖａｒ．ｊｉａｎ卵和仔鱼的水分、钠、钾、脂肪和蛋白质的含量变化。结果表明含水量在卵的整个发育阶段基本保持在８３．５％￣８４．５％之间，仔鱼发育初期含水量７４％￣７５％，当其初次摄食后即上升到８５％左右并保持上升趋势。初孵仔鱼卵黄囊含水量约为５７．５％，远较躯体含水量９２．７８％低。钠、钾离子的含量在卵和仔鱼发育期间波动剧烈。脂肪在卵的发育期间无明显变化，在