Page 2 - 《华中农业大学学报（自然科学版）》2025年第6期

“黑茶产业高质量发展研讨会”会讯

为深入贯彻落实国家乡村振兴与大健康战略，推动黑茶产业提质增效与转型升级，中
国农村专业技术协会于 2025 年 10 月 12 日在北京组织召开了“黑茶产业高质量发展研讨
会”。会议聚焦黑茶加工工艺、微生物发酵机制、功能成分与健康价值等关键议题，汇聚了

来自高校、科研机构及龙头企业的 30 余位专家开展深入交流。本次研讨活动由中国农村
专业技术协会茶叶专委会主任委员、华中农业大学黄友谊教授担任执行主席。
会议通过主旨报告与专题研讨，系统总结了黑茶产业发展现状与面临问题，凝练形成

推动产业系统性升级的战略共识与政策建议。与会专家一致认为，黑茶产业应加快向科学
化、标准化、智能化方向转型，重点推进三方面工作：一是强化基础研究与标准体系建设，建
议国家相关部门设立黑茶科研专项，支持多组学技术融合研究，系统解析黑茶品质形成机

制。重点包括系统构建黑茶微生物资源库与功能菌种库，阐明发酵过程中微生物群落互作
规律；推动发酵模式由“自然发酵”向“定向发酵”转变。在此基础上，加快构建覆盖原料、
工艺、产品与安全的全程标准体系，为产业规范化发展提供科学依据。二是推动技术装备

智能化与绿色化升级，研发集成温湿度调控与微生物动态监测的智能发酵装备，推广清洁
能源与低碳工艺，实现黑茶加工从“经验控制”向“精准控制”转变。三是促进产业链协同与
高值化发展，充分发挥科技小院的桥梁作用，打造茶叶科技小院集群，推动黑茶产学研深度

融合与技术落地。积极拓展黑茶在功能性食品、护肤品、医药中间体等大健康领域的创新
应用，同时加强品牌建设与国际传播，全面提升产业综合效益与全球竞争力。
本次研讨会成果为破解黑茶产业发展瓶颈、明确未来发展路径提供了重要理论支撑与

实践指导，对构建现代化黑茶产业体系、推动茶业科技自立自强、服务国家乡村振兴与大健
康战略具有重要现实意义与深远影响。