Page 55 - 《华中农业大学学报（自然科学版）》2022年第2期

50 华 中 农 业 大 学 学 报 第 41 卷

表2 施用硼锌钼肥处理蓝莓果实品质指标的差异
Table 2 Difference in blueberry fruit quality between boron，zinc and molybdenum fertilization
可溶性固形
单果质量/g 可滴定酸/% 固酸比 维生素C/ 花青素/ 含水率/%
处理 纵横比 物/%
Single fruit Titratable Solid-to- (mg/100 g) （mg/100 g） Moisture
Treatment Aspect ratio Total soluble
weight acid acid ratio Vitamin C Anthocyanin content
solid
CK 0.78a 1.26a 9.79a 0.63a 15.6b 7.40b 51.2b 71.0c
B 0.79a 1.23a 9.45ab 0.49b 19.7a 6.65b 50.4b 63.0d
Zn 0.76a 1.49a 9.13b 0.50b 17.9ab 7.60b 52.8b 86.0a
Mo 0.68a 1.36a 9.50ab 0.48b 19.9a 16.50a 83.4a 77.0b
注：不同小写字母表示处理间差异显著（P<0.05）；下同。Note：Different small letters indicate significant difference among different treat⁃
ments（P<0.05）；the same as below.
2.2 施用硼锌钼肥对蓝莓果实氮磷钾含量及其累 量分别增加 26.10%、63.94%、58.57%。总体上看，
积量的影响 施用微量元素 B、Zn 和 Mo 有利于提升蓝莓果实氮、
施用硼锌钼肥显著提高了蓝莓果实和叶片中的 磷、钾的营养水平。

氮、磷、钾含量（表 3）。与对照（CK）处理相比，B、Zn 2.3 施用硼锌钼肥对蓝莓果实锌、钼含量及其累
和 Mo 处理果实氮含量分别增加 35.00%、36.67%、 积量的影响
31.67%，果 实 磷 含 量 分 别 增 加 16.67%、25.00%、 不同微量元素施肥处理对蓝莓果实中锌、钼含
16.67%，果 实 钾 含 量 分 别 增 加 29.55%、31.82%、 量和累积量存在差异（图 1）。与对照（CK）相比，施
20.45%。与对照相比，B、Zn 和 Mo 处理果实氮累积 锌（Zn）显著增加蓝莓果实 Zn 含量和累积量，提高幅
量分别增加 42.79%、96.39%、69.75%，果实磷累积 度分别为 16.44%、28.95%；施硼（B）显著增加了果实
量分别增加 23.26%、63.57%、49.61%，果实钾累积 Zn 累积量，上升幅度达 21.88%；施钼（Mo）显著降低
表3 硼锌钼对蓝莓果实氮磷钾含量及其累积量的影响
了果实Zn含量和累积量，下降幅度分别为13.72%和
Table 3 Effect of boron，zinc and molybdenum on N，P， 16.30%。蓝莓果实和叶片钼含量主要受到土壤有效
K content and accumulation of blueberry
钼和土壤有效锌含量的影响，与对照相比，施锌（Zn）
含量/% 单果累积量/mg
处理 和施钼（Mo）处理果实钼含量均显著升高，分别增加
Content Per fruit accumulation
Treatment
N P K N P K 了 22.84% 和 28.43%；B、Zn、Mo 处理蓝莓果实钼累
CK 0.60b 0.12c 0.44c 6.38d 1.29d 5.02c 积量均显著高于对照，分别增加 49.37%、58.86%、
B 0.81a 0.14ab 0.57a 9.11c 1.59c 6.33b 245.57%（图 1）。因此，施用硼锌钼肥可大幅影响蓝
Zn 0.82a 0.15a 0.58a 12.53a 2.11a 8.23a 莓果实中锌、钼的含量及其累积量，从而影响果实的
Mo 0.79a 0.14ab 0.53b 10.83b 1.93b 7.96a 生长发育和矿质营养品质。

图1 硼、锌、钼对蓝莓果实中锌、钼含量（A，B）及其累积量（C，D）的影响
Fig. 1 Effects of B，Zn，Mo on Zn and Mo content（A，B）and its accumulation（C，D）in blueberry fruits
2.4 蓝莓果实品质的综合指标评价 Mo含量（X 10 ）等 10个指标进行主成分分析，如表 4所
对蓝莓的可滴定酸（X 1 ）、可溶性固形物（X 2 ）、固 示，共提取到 3 个主成分，其中纵横比、维生素 C、花
酸比（X 3 ）、纵横比（X 4 ）、含水率（X 5 ）、单果质量（X 6 ）、 青素、果实Mo含量在主成分1中表现出较高的载荷，
维生素 C（X 7 ）、花青素（X 8 ）、果实 Zn 含量（X 9 ）、果实 可溶性固形物、含水率、单果质量、果实 Zn 含量在主